現在的過年，還真的是“小孩子最期盼”：有各種各樣好吃的。

平時沒得吃嗎？也有啊，只是有的爸媽平時對寶寶的飲食和零食控制得很嚴格，到了過年就會稍微放縱一點，或者對親戚朋友的喂零食行為更寬容。

這些呢，人之常理，小南不會去阻攔，但作為一個兒科醫生，還是要提醒一下，過年期間這些食物再多，也別給寶寶吃。

不新鮮的食物：

過年這個月，很多家庭都會囤貨，一買買很多：蔬菜水果肉，統統往家家，吃不完的塞冰箱裡、留紙箱裡，“地主家的餘糧多得不得了”。

肉類呢，反覆解凍，水果呢，放久了慢慢不新鮮甚至腐壞了。

又或者一燒一大桌還謙虛“沒什麼菜”，可家裡就那麼一二三四張嘴，哪吃得了那麼多，好了，每天都有剩菜。

然後，又要繞回到那個爸媽說N次、老人家也N次不當回事的吃剩菜問題。剩菜可以吃嗎？

最好別吃。亞硝酸鹽惹不起惹不起：

過量的亞硝酸鹽進入血液後，會導致人體組織缺氧，出現中毒現象，300～500 mg亞硝酸鹽可以使人中毒，3 g能使人致死。

好怕怕地說。

從嚴格意義上來講，剩菜剩飯放進冰箱6小時就不建議吃了，亞硝酸鹽都超標了，特別是蔬菜。

肉類也只是好一點，不過讓爸媽或長輩把還剩半鍋的雞鴨魚肉都倒了，不現實，還會扣上“敗家、浪費”的帽子。那麼，時間上把控一下吧，儘量在6小時內吃完。

而且重新加熱的時候，一定要熱個透，這樣才能把裡頭的細菌殺死（亞硝酸鹽我們是沒有辦法滴）。

然後，再美味的肉類，超過24小時沒吃，心疼歸心疼，手可別軟，該倒倒： 不管什麼剩菜，雞鴨魚肉還是蔬菜，放在冰箱裡超過24小時，亞硝酸鹽含量統統嚴重超標。

那沒下鍋的生的蔬菜呢？也要看放置了多久，放置越久越不新鮮，越不新鮮的蔬菜亞硝酸鹽含量越高，那些腐爛了的蔬菜？直接扔了吧。

肉類也別反覆解凍，很容易滋生細菌，買多了可以提前分割好，要吃多少拿多少（不過今年可能情況會好一丟丟，畢竟二師兄身價太高啦）。

醃製食品和罐頭食品也別給寶寶吃，一個裡頭亞硝酸鹽含量很高，鹽也超級多；一個裡頭誰知道加了多少種新增劑、色素和糖，都是吃起來美味、其實沒啥營養、還很容易帶來健康風險的不新鮮食物。

不過鑑於有的地方特產就有這類食物，一點不吃也不現實，那就大人儘量少吃，寶寶儘量別給他們吃（1歲內的小寶寶堅決不能吃）。

不熟的食物：

很多媽媽們喜歡的各種刺身、三文魚、溏心蛋、半熟布丁、五分熟牛排等，都在此列。小南的建議是，大人偶爾吃吃，寶寶一口不沾。

先說說刺身和三文魚，生的哎，吃得歡的背後，很可能就潛伏著被寄生蟲感染的風險。

不熟的牛排裡頭，可能有很多細菌、寄生蟲，只是你看不見而已。

不熟的雞蛋呢，美味是美味，但寶寶抵抗力弱，吃了很容易增加被沙門氏菌等有害物質感染的風險。

只有“不吃”這個選擇？當然不是，不管是什麼，一頓操作煮熟了，還是能給寶寶吃的。至於口味……有什麼比健康更重要嗎？你就確定寶寶也喜歡吃生的？

高反式脂肪酸食物：

嗯，這絕對是逢年過節的重災區，都是寶寶喜歡吃的，都是大人投其所好愛買的，還有些油炸食品也是當地特色小吃。

那反式脂肪酸有啥危害？會加速動脈硬化，讓寶寶容易有肥胖、心血管疾病、2型糖尿病等，絕對會影響寶寶的生長髮育，還浪費爸媽的辛苦錢。

像人造黃油、餅乾、薄脆餅乾、焙烤食品、穀類食品、麵包、奶油蛋糕、蛋黃派、泡芙、薄脆餅、油酥餅、泡麵、泡麵的油包、炸麵包圈、巧克力、沙拉醬、多納罔、馬鈴薯片、炸薯條、油炸土豆片、炸雞塊、炸鮮奶、奶黃包、南瓜餅、咖啡伴侶、冰淇淋……不羅列不知道，一羅列，媽呀，我家寶寶可愛吃了/我經常買的呢。

“我們家都是進口零食呢，應該好一些吧？”這種心理安慰式的假設，呃，不好意思，其實也是一樣一樣的，爸媽可以認真扒拉那堆洋文，看看在食品配方中有沒有Shortening這個單詞？

有？

嗯，那就等同於你在中國產零食中看到的氫化植物油、氫化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精這些披著各種名頭的反式脂肪酸。

對了，除了“富含”反式脂肪酸，一些高溫加工的澱粉類食品比如油炸薯片和油炸薯條等，裡頭的丙烯醯胺含量也很高，這可是已知的人類致癌物啊。

小南還是那句話，偶爾吃吃可以，不要經常吃，更不能當成哄娃利器或者獎勵的手段。

高重金屬食物：

重金屬？嗯，像鉛、汞、砷就會對健康極其不利，會損害寶寶的神經系統，影響到注意力、記憶力，還會影響骨發育、生殖系統發育，還會增加以後患癌的風險。

但爸媽們一來可能對食品造假很在意，會忽略食品中殘留的這些有毒有害重金屬；二來這些玩意兒就算超標了，平時也很難檢測到，暗落落的才是最危險的。

那都有哪些食物呢？

化工廠附近出產的農產品，這個比較好理解吧？

老式爆米花機做出來的爆米花、傳統的皮蛋裡頭鉛含量高，也要控制寶寶攝入。

對了，鉛也很容易藏身在自來水管中，每天早上都放一會水再用吧。

再說一個爸媽經常中招的，“魚蝦蟹貝營養好，寶寶要多吃”，那麼，它們裡頭的汞含量爸媽知道嗎？

汞含量由高到低，分別是魚類>蟹類>蝦類≈貝類，其中肉食性魚體汞的含量要顯著高於草食性和腐食性魚類，海水魚又高於淡水魚。

所以，吃海鮮每天儘量不要超過1種、數量不要超過100克，還要儘可能吃體積小一點的海鮮（體積大的不光體內汙染物更多，還更貴），也少吃或不吃魚頭、魚皮、魚卵、魚翅這些。

美國食品藥品監督管理局不建議給寶寶吃這些汞含量較高的魚：方頭魚、鯊魚、旗魚、劍魚、金目鯛、胸棘鯛等。

要吃，可以吃汞含量低、DHA含量高的：黃花魚、黑鱸魚、鮁魚、銀鱈魚、沙丁魚、比目魚、三文魚、小黃魚、鯰魚、梭魚、鯧魚、龍利魚等。

說了這麼多，其實不光寶寶要多注意，大人也是一樣的。大過年的，小南祝爸媽和寶寶們吃得開心，更要吃得健康！