好吧好吧～現在就把菜譜統統給你們交出來！

其實，在佐佑開始加輔食前我就做了很多功課，查了CDC（美國疾控中心）、AAP（美國兒科學會）關於輔食新增的建議，也在網上搜索了很多關於第一口食物和手指食物（finger food)的方子。

在親自實驗的過程中我發現網上很多網紅菜譜和0失敗方子還是有不少坑的(我就失敗了不少），比如有些蒸蛋菜譜使用了整蛋，然鵝7-8個月的寶寶對於蛋白的過敏率是很高的！以及很多鷹嘴豆泥的方子都忽略了煮熟鷹嘴豆這一最關鍵的環節。

於是我打算從本月開始，定期把給佐佑投餵的花樣菜式整理出來，發給大家共同切磋～

那麼下面，第一期來咯！

第一口輔食的新增時機

佐佑是6個月生日當天開始吃輔食的！然而，每個寶寶真正的輔食開始時間並不固定。

CDC和AAP等機構都建議，在嬰兒6個月左右，孩子的身體發育狀況也準備充分時（能獨坐、具有良好的頭部控制能力、看到食物有張口慾望），給孩子新增固體（非流食）食物。

當然，佐佑吃的第一口輔食並不是這個紙哈哈哈。是一小碗米粉，但第一次的嘗試佐佑非常的抗拒…

輔食的新增順序

對於大多數孩子來說，你並不需要按照一定的順序給予食物！所以很多網上流傳的“從根到葉”、“先菜後肉”等輔食新增邏輯並不是硬性準則。

不過，考慮到母乳鐵含量滿足不了6個月以上嬰兒的全部需要，建議優先新增高鐵穀物、紅肉類、動物血等高鐵食物，漸漸試敏不過敏後（新加一種食物觀察3天），在營養密度足夠的基礎上，再培養孩子均衡適量充足的多樣化飲食習慣。

寶寶的輔食偏好

在佐佑剛開始新增輔食的那段時間裡，她們還並不能完全體會到食品的美味並掌握吞嚥咀嚼的技巧，這都需要父母和寶寶多多的磨合，找到寶寶的吃飯規律和口味喜好。

所以，剛開始我們基本都把各類食物打成糊糊，以三天為一個階段觀察一種食物耐受度。

我們也在這一過程中，發現佑佑對紫甘藍、佐兒對蘋果不是很接受（同卵小姐妹也差異這麼大的嗎！）。

後來，隨著輔食作息的調整以及食物種類的增多，佐佑對輔食的興趣越來越濃厚啦！

我也驚喜地發現，佐佑居然在飲食口味上和媽媽一樣獵奇呢！會超級喜歡牛油果、鷹嘴豆、西梅這類非常規食品，不愧是媽媽的親閨女～

於是激勵著我廚興大發，天天掰著嘴看（有圖有真相）等待佐佑長牙來開始她們的真·固體美食之旅。

佐佑是在6個月15天左右肉眼可見小牙牙的，就像巧克力裡的堅果顆粒一樣凸起在小牙床上。

也是從那一天，我們開始逐步給她們嘗試各類從稀到稠，從軟到硬的固體輔食，同時在吃飯的同時練習抓握和手眼協調，慢慢透過味覺和觸覺去感受大自然的饋贈以及媽媽滿滿的愛。

輔食製作的時間分配

最近和身邊的許多新手媽媽聊了許多關於輔食新增的問題，大家都有一個共同的困擾就是如何平衡輔食製作與孩子陪伴之間的時間分配。

其實一枚作為雙胞胎上班族媽媽，我也深有感觸，一方面想在輔食新增上儘量增多花樣，增加進餐的樂趣程度，一方面也並不想花太多的時間在做飯上，想擠出更多的時間陪伴寶寶。

所以，目前我們家選擇的方法是：

每週末提前列出下一週的輔食選單，提前預訂食材。週末媽媽多花一些時間在廚房製作一些較為複雜、可儲存時間較久的食物，如：溶豆、磨牙餅乾、豬肝粉、鷹嘴豆腐等。工作日把輔食製作的工作交給阿姨和奶奶，並提前提供相關菜譜，由阿姨和奶奶負責製作較為簡單的輔食，如：寶寶面、蛋羹、米糕。媽媽回家專心高質量陪伴寶寶。

我們家的每週菜譜

希望這個方法能幫助大家更好地兼顧花樣輔食和寶寶陪伴，也希望大家和寶寶都能在下廚和吃中獲得十足的樂趣～

下面我按照從早到晚的次序列出了幾樣7-8個月輔食的推薦，也按照製作的“費力”程度標註了星星，希望各位媽媽可以根據自己的時間充足程度來選擇嘗試哪種。

1. 芋泥肉鬆脆脆星

費力程度

食材：

荔浦芋頭：1/2個

水：400ml

肉鬆、豬肝粉：少許

禧貝小泡芙：幾顆

步驟：

荔浦芋頭去皮切塊，加入400ml水放入破壁機中；破壁機調為【嬰兒糊】（帶加熱）模式，打成芋泥糊；倒入碗中，撒上肉鬆、豬肝粉、脆脆星泡芙裝點就完成啦！

2. 菠菜蛋羹

費力程度：

顏色和外觀還蠻像抹茶布丁和新加坡斑斕蛋糕的菠菜蛋羹，是嬰鵝最容易下嚥的一種初級輔食了。同樣，步驟很簡單；感興趣快快做起來吧！如果對於蛋白已經排敏的寶寶，可以選擇蛋白版本，未排敏則建議只用蛋黃製作！！切記切記～

食材：

雞蛋2個

菠菜適量

溫水適量

步驟：

菠菜焯水煮軟，之後放入料理機打成細膩的菠菜漿；將菠菜過濾出乾淨的菠菜汁；兩顆生雞蛋將蛋黃蛋清分離；蛋清打勻，混入菠菜汁，變成菠菜蛋白混合液；蛋黃打勻，之後加入菠菜蛋白混合液；將混合液裝進小碗裡，覆上保鮮膜並扎幾個小孔；將小碗放入已開鍋的蒸鍋小火蒸5-10分鐘，大功告成！

3. 藍莓鷹嘴豆泥

費力程度：（豆子剝皮加一顆）

以前光顧中東風格的餐廳總喜歡點一盤鷹嘴豆泥hummes，低脂又美味。

直到近期才發現鷹嘴豆原來是一種非常非常有益健康、營養絕佳的寶藏食材。每100g鷹嘴豆中含有高達19.3g的蛋白質及17.4g的膳食纖維。並且鷹嘴豆中鐵、鋅、鈣的含量也非常高，非常有利於6個月以後寶寶的營養吸收。

根據以往的美食體驗，總覺得特別健康的食材一般都非常難吃，然鵝，鷹嘴豆是個特例！天生自帶的濃濃板栗香氣非常令人著迷，再配上酸甜的自制古法藍莓醬，簡直是天作之合。

不過，在製作鷹嘴豆泥的過程中如果你懶得費力剝掉鷹嘴豆的外皮，就一定要在打泥的時候多放一些水，不然打出來的豆泥就太稠啦～我在試驗網上方子的時候就失敗了一次，水加太少導致豆泥全部凝結在了一起。

食材：

鷹嘴豆150g

水300ml（豆子沒剝皮可以用400ml)

藍莓一小盒

步驟：

4. 可可愛愛胡蘿蔔米糕

費力程度：

之前很多朋友都被佐佑的胡蘿蔔米糕萌到了！

當時選擇製作這道菜時也是因為我們給佐佑訂購了小步早教，那一週的主題正好是透過各種圖片、遊戲來認識胡蘿蔔～

我就恰巧將輔食也融入了“胡蘿蔔”元素，讓寶寶從味覺和視覺上都同步直觀地感受到什麼是真正的的可可愛愛的胡蘿蔔～

事實上這道米糕也是集美貌和好味於一身的全能選手，寶寶不僅認識了胡蘿蔔的樣子，還可以用小手抓著軟軟糯糯的米糕自己吃進嘴裡，對於寶寶動手技能的提升也是槓槓的！

食材：

半根胡蘿蔔

一個蛋黃

米粉約20g

兩根西芹杆

5. 玉米盞

費力程度：

這道玉米盞也是當初無論寶媽還是單身狗朋友們都紛紛垂涎欲滴的一道小點心。

專業資料顯示，玉米中的維生素含量非常高，為大米、小麥的5~10倍！所以偶爾用玉米來代餐是不錯的營養選擇。

香香軟軟的小玉米糕裡不僅有新鮮打泥的水果玉米，還有土豆、胡蘿蔔和奶粉，一蒸出來家裡瞬間就香氣四溢了～

不過這道高顏值點心的製作程度也稍微複雜了一些，主要是由於要把玉米粒先剝下來。

還好我利用週末早晨娃還沒醒的時間進行了食材準備，加上最近很火的剝玉米神器加持，終於在娃第一頓輔食前完成了製作，還拿多餘的玉米粒給家人榨了一紮香香濃濃的玉米汁～

這道點心建議健身的小夥伴也可以自己試做一下哦！

食材：

1/2根玉米

中筋麵粉20g

土豆1/4個

胡蘿蔔1/5根

奶粉20g

總結一下：

在嬰兒6個月左右，孩子的身體發育狀況也準備充分時，可以給孩子新增固體（非流食）食物。但每個孩子開始吃輔食的時間並不固定！輔食的新增種類也並沒有特定的次序！但6個月以上的孩子建議優先新增高鐵穀物、紅肉類、動物血等高鐵食物。輔食製作的時間分配是個難題，媽媽們不要過度糾結於非給寶寶做樣式複雜的輔食。可以根據難易程度合理分配時間，週末製作較為複雜的食品，並每週制定一個輔食計劃表！本篇文章中的輔食可以優先選擇製作泥類食品，待寶寶不過敏且咀嚼功能發育完善後再新增塊狀食物。本階段寶寶的固體食物一定要做到細、軟，以免寶寶噎嗆。