一直以來，雞蛋都是寶寶輔食裡面不可缺少的食材之一，因為它本身含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等，被稱為最有營養的食物！那麼除了雞蛋之外，很多媽媽還喜歡給寶寶吃鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋，其實這些蛋的營養價值都差不多，並沒有哪個比哪個更有營養。

我們的媽媽平時做為了給寶寶吃雞蛋，也是嚐遍了五花八門的各種做法，然而最合適寶寶吃的還是白煮蛋、煎蛋、蛋羹、炒蛋。今天我要教的這道輔食就有點特別，因為它是用雞蛋和南瓜一起蒸出來的，告別單調的水煮蛋，無需過多複雜的食材，很簡單輕鬆就能在家制作出來的一道營養美味的雞蛋南瓜布丁。

南瓜雞蛋布丁

參考年齡：12個月+

你知道寶寶該如何吃雞蛋嗎？寶寶如何吃雞蛋，其實很有講究！

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準備食材：南瓜30克、配方奶100毫升、雞蛋1個。

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1. 南瓜切成小塊備用

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2. 切好之後我們放入蒸鍋內，開大火蒸20分鐘。

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3. 蒸好之後取出放置一旁冷卻

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4. 把南瓜塊、配方奶一起倒入攪拌機內。

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5. 攪拌成汁

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6. 準備一個空碗，打入一個雞蛋並且攪打均勻。

➟記得攪打久一些噢！這樣出來的蛋羹會更細膩。

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7. 攪拌之後，我們把剛剛準備好的南瓜汁倒入雞蛋裡面，並且攪拌均勻。

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8. 用小勺子輕輕撇去漂浮在表面的小泡沫

➟撇去泡沫之後，蛋羹口感會更好。

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9. 把蛋糊倒入準備好的乾燥容器內

➟媽媽們可以準備一些精美而且好看的模具或者容器，這樣做出來的蛋羹會更加能吸引寶寶。

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10. 裝好之後放入蒸鍋內，開中火蒸20分鐘，隨後關火燜5分鐘。

➟太大火的話會影響布丁口感

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11. 最後出鍋完成啦！十分精緻的雞蛋南瓜布丁就做好了，口感Q彈順滑，一口吃下去滿嘴都是雞蛋的清香味，而且因為加入了南瓜的關係，整個味道甜甜的，一點也感受不到雞蛋的那種腥味。

榴蓮媽媽說：

各位媽媽要注要啦！雞蛋布丁只我建議12個月以上的寶寶吃，因為太小的寶寶吃雞蛋容易引起過敏反應！在這裡榴蓮媽媽總結日常給寶寶餵食雞蛋需要注意的三個要點：

蛋黃不能作為第一口輔食

過早的給寶寶攝入蛋黃會很容易造成寶寶的消化不良，繼而影響到寶寶的發育，而且蛋黃很容易造成寶寶的過敏。蛋黃中鐵很難吸收，遠低於瘦肉和肝臟，因此，不建議將蛋黃作為輔食的首選。因此我建議7個月過後再給寶寶新增蛋黃，而且每次以1/4的量逐漸新增。

蛋清最好1歲過後再新增

這點很重要，因為寶寶的腸胃系統沒有發育完全，而蛋清裡的蛋白能夠穿過寶寶的腸壁進入到血液，很容易造成過敏反應。比如面板出現溼疹，蕁麻疹，腹瀉等問題。全蛋建議1歲左右再新增，一般第一次吃之後觀察3天如果沒有過敏反應的話再繼續新增。

雞蛋並不是吃越多越好

很多媽媽覺得雞蛋營養豐富，幾乎每天都會給寶寶加餐加雞蛋，其實這種做法是不對的。我們平時吃任何的食物都提倡適量就好，正所謂物極必反，吃雞蛋亦是如此！吃了太多的雞蛋之後，本來寶寶的胃消化能力就不像成年人那麼好，這樣一來不僅會造成營養過剩的浪費，而且堆積的大量蛋白質和脂肪來不及消化，這對寶寶的身體來說是一種傷害和負擔。