冬季是個適宜進補的季節，俗話說“春生、夏長、秋收、冬藏”。

黃帝內經《素問·四氣調神大論》曰:“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無洩面板，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。”

冬季養生原則就是收斂和封藏，避免外洩，再加上人體春夏秋季的消耗，因此冬季是一年四季中進補的最好季節，這樣可以為來年春天的生機蓬勃做好準備。

對於孩子來說，飲食營養關乎孩子身體的健康發育和免疫系統的強弱，關心孩子六歲前的飲食健康，能夠為孩子的未來發展打下良好身體基礎。

那麼，孩子在冬天應該如何科學進補呢？

一、增加熱量攝入

在寒冷的冬天，人體會需要消耗更多的熱量來抵禦寒冷的侵襲。富含糖類、脂肪、蛋白質的食物對寶寶的身體具有保暖作用。特別是富含優質蛋白質的食物，如瘦肉、雞肉、牛肉、鴨肉、雞蛋、魚肉、豆製品的效果更好，也更利於寶寶消化吸收，能夠增強寶寶的抵抗力。

二、多吃富含維生素的食物

寒冷的冬天會影響人體內的營養代謝，使人體氧化功能加強，致使各種維生素消耗增加，容易導致維生素缺乏，因此在冬天佝僂病、呼吸道感染、口角炎、面板乾燥等問題頻發。日常飲食可以適當為孩子選擇一些時令蔬菜如大白菜，捲心菜，胡蘿蔔，白蘿蔔，黃豆芽，油菜等富含維生素多的食物。

三、增加無機鹽食物

冬天排尿增多，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也會較多，因此可以多吃富含鉀、鈉、鈣的無機鹽的食物，如芝麻、蝦皮、乳製品、胡蘿蔔、山芋、綠葉蔬菜等。

雖說春節期間，賓朋滿座，推杯換盞，免不了滿桌山珍海味、大魚大肉。但孩子的腸胃嬌弱，尤其是小月齡的寶寶，吃得過於油膩葷腥，還會引起孩子腸道不適，出現腹瀉，便祕等情況。因此假期可以特別準備幾道適合孩子吃的食物。

下面穎媽給大家推薦4道符合冬季進補、製作也很簡單的輔食，適合家有1歲以上寶寶。

①胡蘿蔔牛肉粥

材料：

牛肉15克、胡蘿蔔30克、白米粥適量、鹽少許

做法：

1.將牛肉洗淨剁碎，用鹽調味。

2.胡蘿蔔去皮切丁

3.再放入適量溫水加入梗米一起煮。

4.將牛肉胡蘿蔔放入煮好的白米粥中煮熟並調味即可。

營養經：

胡蘿蔔富含豐富的維生素，能夠健脾開胃，促進消化。牛肉中含有優質蛋白，含有豐富的鐵質，補鐵補血，還能夠提高孩子的免疫力。

②包菜肉卷

材料：

包菜葉50克、瘦豬肉20克、雞蛋1個、花生油、鹽適量、蔥姜少許

做法：

1.將包菜葉用開水燙一下，燙軟即可。

2.蔥姜洗淨，切成末。

3.豬肉洗淨切成碎末，將切好的蔥薑末加進去，加鹽加食用油調味。

4.調好的餡放在攤開的包菜葉上，捲成筒狀再切成段，放入盤內。

5.淋上少許生抽或蠔油。

6.上蒸鍋蒸30分鐘即可出鍋啦！

營養經：

這道包菜肉卷有蔬菜有肉，營養美味，不喜歡吃米飯的寶寶也不會拒絕這道美食哦。包菜還可以用大白菜來代替。包菜還可以用大白菜來代替，口感一樣豐富。

材料：

白蘿蔔一個、 澱粉 1勺 、 麵粉 2勺 、 雞蛋 1顆 、 香蔥 50克

做法：

1.白蘿蔔洗淨刨成絲，用水擠出其中水分

2.蔥洗淨切碎備用

3.在蘿蔔絲裡打一顆雞蛋，加入香蔥、適量鹽

4.再加入一勺澱粉，兩勺麵粉，可以根據實際情況調整，具體以能幫助蘿蔔成團即可。

5.將以上材料攪拌均勻，用勺子挖取，配合雙手搓成一個個圓形。

6.放入蒸鍋蒸15分鐘即可。

營養經：

春節吃丸子，意味著“團團圓圓”。這款丸子雖然是素食，但是卻有蘿蔔的一股清甜味。因為是給小寶寶吃，沒有油炸而是直接蒸熟。如果家中大人也喜歡吃，做好以後可以拿一部分小火慢炸，再復炸一次，這樣的蘿蔔丸子外酥裡嫩，味道更加贊。

④黃豆紅棗豬骨湯

材料：

排骨400克、黃豆150克、紅棗5顆、鹽。

做法：

1.將豬骨清洗乾淨，將黃豆浸泡1小時；紅棗沖洗一下；

2. 將泡好的黃豆淘洗一下；豬骨放入涼水中煮至水開即可撈出。

3.將已焯好的排骨和淘洗好的黃豆下、紅棗放入高壓鍋中，加入一些清水；

4.燉湯模式燉40分鐘後關火；

5.向鍋中加入適量的鹽調味即可。

營養經：

此湯能夠補充鐵質、鈣質和優質蛋白。排骨湯是普通家庭家常菜之一，變化形式也多樣，黃豆可以用胡蘿蔔、玉米、蓮藕替換。常給孩子喝排骨湯能夠補充能量、獲取鈣質、蛋白質、礦物質等多種營養元素。

穎媽寄語：

一年四季，每個季節都有各自的特點。家長可以根據季節的變化，針對寶寶的身體需求，選擇適合當季的食物，保證孩子的營養和健康。

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