記得一年前的時候我見過一個寶寶，寶寶長得虎頭虎腦的，挺招人喜愛。只是好像不太喜歡和別人講話，別的小朋友邀請一起玩耍的時候，他也是躲在媽媽背後，自顧自的玩起手指頭。媽媽和我反應：自從上學後，老師就經常告訴她寶寶在學校上課不專心，注意力不集中還有和同學相處不融洽等問題。於是我建議讓這位媽媽帶寶寶去醫院做個檢查，果然不出所料，寶寶有嚴重的缺鐵性貧血，這是個典型的缺鐵性貧血患兒的表現，其表現已經影響到了孩子的智力發育。

從上述事例可以看出，寶寶補鐵是多麼的重要，補鐵最直接的方式就是食補了。補鐵最佳的選擇就是動物內臟，今天我選擇了相對清淡些的雞肝，搭配青菜和番茄，補鐵補維生素兩不誤！

開胃補鐵粥

參考年齡：10月+

我的私藏小配方，寶寶愛吃到連鍋都端了！好消化又好吃，還能補鐵

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準備食材：雞肝40克、番茄1個、寶寶粥米30克、小白菜15克。

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1. 在鍋中加入粥米和清水然後煮開，煮開之後關小火慢煮。

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2. 用刀在雞肝表面劃十字紋。

➟雞肝劃十字紋之後更容易熟透，血水和雜質也更容易去除。

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3. 雞肝放入姜水中浸泡半個小時。

➟充分浸泡後可以去除腥味。

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4. 起鍋燒開水，把小白菜焯水1分鐘。

➟小白菜焯水後可以去除殘餘的農藥和葉酸。

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5. 焯水後的小白菜我們分開切，把菜梗和菜葉分別切碎。

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6. 番茄表皮劃開十字，然後放入鍋中燙2分鐘。

➟劃開十字更容易剝皮。

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7. 2分鐘後把番茄拿出剝皮，然後切成小丁。

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8. 鍋中放入雞肝、生薑，然後開火煮開。

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9. 雞肝煮熟之後手動把雞肝掰開成小塊去掉筋膜，然後再把雞肝切成小丁。

➟筋膜寶寶不好消化，所以要去掉哦！

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10. 在煮爛的粥裡面倒入雞肝、番茄、菜梗，然後煮5分鐘。

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11. 快收尾的時候倒入菜葉，然後再煮1分鐘就可以啦！

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12. 完成！營養美味的補鐵開胃粥不僅味道鮮美，番茄和小白菜的清甜能夠蓋過雞肝帶來的腥膩肝，然而雞肝恰恰又能使得這碗清淡的粥不那麼單調，寶寶根本停不下來！

榴蓮媽媽說：

關於補鐵，我總結了以下幾點要注意的地方：

1、對於七八個月的寶Bora說，在補鐵的同時，也要喝一些酸味的果汁，例如橙汁、獼猴桃汁、番茄汁等，這些酸味的果汁大多含有維生素C，而維生素C可以促進鐵的吸收，可以預防缺鐵性貧血。

2、肉類如牛肉、羊肉、動物肝臟和血、魚等含鐵比較豐富。蔬菜入雪裡白、小白菜、芥菜等深綠色蔬菜都是鐵的良好來源。此外如蛋類、黑芝麻、穀類也是補鐵不錯的選擇。

3、喝牛奶的時候不要同時食用補鐵的食物，因為牛奶會影響鐵質在體內的吸收，所以我們平時如果要補鐵的時候就和喝牛奶的時間錯開吧。

4、水煮食物的時候，煮的時間不要太久，原因是食物以水煮的方式煮的太久的時候，容易造成鐵的流失。