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一到節假日，思爸難得在家陪讀，我就更有時間來做點自己想做的事了！比如盯了好久的食譜，就可以趁這個時候拿出來熱熱身了！

不過，現在對我來說，做蛋糕其實已經上道了，挑戰性比較低。

記得上次我發了個谷圈糖，沒想到，不少姐妹想到了沙琪瑪的做法，這次就來一把中式點心——沙琪瑪，保準家裡的大朋友小朋友都愛吃！

沒有烤箱的姐妹也不用觀望了，沙琪瑪的做法非常老派，有口鍋就能做。

這次給大家的食譜是我稍微改良了一下的版本，我也會寫的詳細一些，姐妹們可以跟我一起嘗試，別怕失敗，玩烘焙，玩著玩著就成大神了嘛！

食材：麵粉83克、奶粉10克、酵母1克、果乾30克適量、麥芽糖30克、細砂糖40克、水10克

是否搭配主食：可以作為寶寶的零食

參考月齡：3歲以上

難易程度：無難度

製作時間：1小時

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。

準備食材：麵粉83克、奶粉10克、酵母1克、果乾30克適量、麥芽糖30克、細砂糖40克、水10克。

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將麵粉和奶粉混合。

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直接打入一個雞蛋，加入酵母。

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用筷子攪拌均勻，然後用刮刀拌勻成麵糰。 tips：這個麵糰會比較溼軟，如果用手來揉的話會特別粘手，所以直接用刮刀拌勻即可。 麵糰軟一些，做出來的沙琪瑪吃起來也會比較軟。

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把麵糰蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵40分鐘。

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手上沾一些玉米澱粉，把面片擀開成長方形，大約0.2cm的薄度。

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然後再將面片切成大約0.4cm的條狀。

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多撒一些玉米澱粉，把麵條抓散，並且抖掉多餘的澱粉。

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放入空氣炸鍋中，刷少許油，溫度175度，烘烤大約5分鐘左右，拿出來晃勻，再稍微烤2分鐘，直到麵條金黃即可。 tips：沒有空氣炸鍋的姐妹就用普通油炸，中火即可，炸到麵條浮起來就行。

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接著熬糖漿，把麥芽糖和砂糖倒入鍋中，加水小火熬煮。

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糖漿開了，差不多115度就關火。關火後立刻把麵條倒入。 tips：沒有溫度計，就用筷子粘一下糖漿，冷卻後可以拉絲，或者滴到水裡可以凝固即可。

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不停用鏟子翻炒，讓麵條均勻裹上糖漿。 tips：家裡有果乾的姐妹，也可以根據喜好加上自己喜歡的水果乾。

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找一個大碗，抹上些核桃油、或者鋪上烘焙紙防粘，把炒好的麵條放入模具中壓實。

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徹底涼透就可以凝固了，切成小塊開吃吧！ 這次的材料我準備的比較少，大概就是幾塊的量，如果你做的比較熟練了，可以成倍的增加食材用量，多做一些呀~

前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。

透過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？