我們都知道粗糧的好處多多，不僅可以解除清潔體內環境，便祕之苦，還可以預防骨質疏鬆，控制寶寶肥胖、保護心血管、有益於面板健美等。所以我們要適當的給寶寶吃一些粗糧。
粗糧怎麼給寶寶吃才易於消化，寶寶還愛吃呢！在超市我們可以選各種雜糧磨成粉，給寶寶喝雜糧糊，或者自家破壁機做雜糧糊等，但是常喝雜糧糊，寶寶就不愛喝了，所以我會常用雜糧粉做鬆餅和發糕，饅頭這些，寶寶更願意去吃呢！
食譜名：雜糧鬆餅
參考月齡：10個月以上，對文中食材不過敏的寶寶
食材雞蛋1個，雜糧粉20g，低筋麵粉60g，細砂糖8g，配方奶或牛奶80ml
做法01.蛋清、蛋黃分離
02.蛋黃中倒入配方奶或牛奶，拌勻
03.篩入低筋麵粉和雜糧粉，攪拌至麵糊無顆粒狀
04.蛋清中分3次新增細砂糖，高速打發蛋清，打至蛋清發白有明顯的紋路，提起打蛋頭有小尖峰
05.蛋白霜和雜糧麵糊混合，翻拌均勻
tips:這裡注意翻拌手法，以免消泡，影響鬆餅的成型
06.舀一小勺麵糊，倒入平底不粘鍋，小火慢慢煎熟
07.煎至表面有小氣孔，翻面繼續小火煎熟即可
08.煎餅子一定要小火哦！
我這裡用的雜糧粉中有：黑米、黑芝麻、紅米、南瓜子、薏米、核桃、藜麥、玉米、紅豆等，大家可以隨意搭配，一般超市都會有研磨的。這款雜糧鬆餅，口感吃起來像海綿一樣的感覺，對於沒牙的寶寶也是非常適合的哦！
小貼士：
1.雜糧粉可以用等量的黑芝麻粉、紅米粉、黑米粉等代替。
2.細砂糖分3次加入，第一次是開始打發蛋清時加1/3，第二次是打出的蛋清有魚眼泡時加1/3，第三次是打至蛋清的氣泡細膩時，加入剩下的細砂糖繼續打發。
3.最好用不粘的平底鍋
4.盛放蛋清的容器無水無油，1歲以上的寶寶可以用牛奶代替配方奶
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