白菜肉卷

材料：白菜葉50克，瘦豬肉20克，雞蛋半個，花生油、料酒、麵粉、鹽各適量，蔥、薑末各少許。

做法：

1.將白菜葉用開水燙一下：瘦豬肉絞好，調味成餡。

2.把調好的餡放在攤開的白菜葉上，捲起成筒狀，再切成段，放入盤內加蔥、姜、料酒和鹽，上籠蒸30分鐘即可。

牛肉蔬菜燕麥粥

材料：牛肉（瘦）50克，番茄20克，大米50克，快煮燕麥片30克，油菜1棵，鹽少許。

做法：

1.將大米淘洗乾淨，先用冷水泡兩個小時左右：燕麥片與半杯冷水混合，泡3個小時左右。

2.將牛肉洗乾淨，用刀剁成極細的蓉，或用科理機絞成肉泥，加入鹽醃15分鐘左右。

3.將油菜洗乾淨，放入開水鍋中焯燙一下，撈出來瀝乾水，切成碎末備用：番茄洗乾淨，用開水燙一下，去掉皮切成碎末備用。

4.鍋內加水，加入泡好的大米、蒸麥和牛肉，先煮30分鐘，加入油菜和番茄，邊煮邊攪拌，再煮5分鐘左右即可。

海帶鴨肉湯

材料：水鴨肉300克，水發海帶100克，雞蛋1個，鹽1小匙，澱粉1小匙，胡椒粉各少許。

做法：

1.將鴨肉洗淨切片：海帶泡洗乾淨，切片；雞蛋清加澱粉和少量水，製成蛋清糊。

2.將鴨肉片用蛋清糊上漿後，放入沸水鍋內汆燙後撈出備用。

3.起鍋加適量水，放海帶片，用小火燉30分鐘。

4.加入鴨片，加鹽、胡椒粉調味，煮沸即成。

魚肉雞蛋餅

材料：洋蔥10克，魚肉20克，雞蛋半個，黃油、乳酪各適量。

做法：

1.將洋蔥洗淨，切碎；魚肉煮熟，放入碗內研碎成魚泥。

2.將雞蛋磕入碗中，攪成蛋液，取一半加入魚泥、洋蔥末攪拌均勻，成餡。

3.平底鍋置火上，放入黃油，燒至熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好後澆上乳酪即可。

媽媽餵養經：

此餅含維生素C和胡蘿蔔素以及磷脂和固醇類物質，補充生長髮育所需營養素。

蔬果蝦蓉飯

材料：番茄1個，香菇3個，胡蘿蔔1根，大蝦50克，西芹少許，米飯1碗。

做法：

1.將香菇洗淨，去蒂，切成小碎塊：胡蘿蔔切粒：西芹切成末。

2.將番茄放入開水中燙一下，然後去皮，再切成小塊；大蝦煮熟後去皮，取蝦仁剁成蓉。

3.鍋置火上，放入香菇、胡蘿蔔、西芹末，加少量水煮熟，最後再加入蝦蓉，一起煮熟，將此湯科淋在飯上拌勻即可。

蝦仁炒豆腐

材料：豆腐100克，蝦仁50克，蔥花、薑末、料酒各半小匙，植物油、鹽各少許。

做法：

1.將蝦仁洗淨備用：豆腐洗淨，切成小方丁備用。

2.將鹽、料酒、蔥花、薑末放入碗中，兌成芡汁。

3.鍋內加入植物油燒熱，倒入蝦仁，用大火快炒幾下，再倒入豆腐，繼續翻炒，倒入芡汁炒勻即可。

豬肝丸子

材料：豬肝20克，麵包粉15克，蔥頭10克，雞蛋汁15克，番茄20克，色拉油15毫升，番茄醬少許，澱粉9克。

做法：

1.將豬肝剎成泥，蔥頭切碎同放一碗內，加入麵包粉，雞蛋汁、澱粉拌勻成餡。

2.將炒鍋置於火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內煎熟。

3.將切碎的番茄和番茄醬下入鍋內炒至呈半糊狀，倒在丸子上即可。

雞肉粥

材料：雞胸脯肉15克，米飯30克，海帶清湯1/2杯（50毫升)，菠菜15克，醬油、白糖適量。

做法：

1.將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖醃一下。

2.將菠菜燉熟並切碎。

3.米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜、雞肉同煮。

媽媽餵養經：

本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、碘及維生素等營養素，易消化，營養價值高。

胡蘿蔔牛肉粥

材料：牛肉15克，胡蘿蔔30克，白米粥適量，鹽少許。

做法：

1.將牛肉洗淨，剁碎，用鹽調味：胡蘿蔔去皮，切工。

2.將牛肉、胡蘿蔔放入煮好的白米粥中，煮熟並調味即可。

媽媽餵養經：

胡蘿蔔中所含的B-胡蘿蔔素是脂溶性的，用適量的油炒制

或者搭配肉類，會更有利於胡蘿蔔素的吸收。