孩子越來越大，對食物的喜好也更明顯，對於胃口不好或者有挑食現象的寶寶，在製作輔食時媽媽們就要多多花些心思了。

再來教大家一道操作簡單，造型喜人的-【牛肉餅】。

用蛋皮代替麵餅，操作更簡單，對於沒時間做麵點的仙女，隨手攤個蛋餅就容易很多啦。

蛋皮裡面裹上厚厚的牛肉餡，小火慢蒸，可以聞到滿滿的鮮香氣，輕咬一口，蛋皮連著肉餅，味道非常香醇。

肉泥吸飽了水分，充分攪打後蒸出的肉餅口感也更鬆軟，即使是咀嚼能力不好的寶寶也能輕鬆嘗試。

一層蛋皮，一層牛肉，切成小塊就可以開吃啦~

- 牛肉餅 -

雞蛋2顆

澱粉5g

牛肉70g

蔥姜水30g

適合12個月+對食材不過敏的寶寶

- 步 驟 -

1

牛肉中放入一半的澱粉、根據寶寶口味放入鹽和醬油調味，分次放入蔥姜水攪拌成細膩粘稠的肉泥備用。

2

剩下的澱粉+少量清水化開，打入兩個雞蛋，攪散。

澱粉可以增加蛋皮的韌性不易破，水不用放太多，把澱粉水化開就可以。

3

鍋中刷油，放入一半的蛋液，攤成蛋餅。

蛋液可以攤成兩張蛋餅，倒入第二次蛋液時，碗底剩下一勺蛋液備用。

4

取一張蛋餅，放在案板上，抹上攤蛋餅時剩下的蛋液，放上肉餡。

抹上蛋液是為了讓肉餡和蛋餅更好的貼合到一起。

肉餡抹勻後，在肉餡的表面再刷上一層蛋液，蓋上一張蛋餅，用手輕輕壓實。

5

把做好的蛋餅放入盤子中，用牙籤細細地紮上一圈，這樣可以防止蛋皮在蒸的時候鼓包。

6

水開後計時，中小火蒸15分鐘，即可。

蒸好的牛肉餅，外皮是漂亮的虎皮色小火慢蒸的過程，整個屋子都是牛肉的鮮香氣~

孩子早已經迫不及待地做好準備開飯了，還等什麼，切成小塊，開吃吧！