今天分享豆角蛋餅 和 豆角肉丸的做法

豇豆中含有豐富的磷脂，寶寶吃豇豆可以增加寶寶體內的磷脂，增強寶寶腦部功能，提高寶寶記憶力，健腦益智。此外，豇豆中含有豐富的優質植物蛋白，寶寶身體發育未健全，細菌容易侵入，給寶寶吃豇豆，有助於補充寶寶體內優質蛋白，提高寶寶身體免疫力，增強寶寶體質。

豇豆中還含有豐富的鉀元素，可以促進寶寶骨骼和牙齒的發育，保護牙齒和牙床的健康，維持寶寶體內的酸鹼平衡。其次，豇豆中含有的維生素C，也可以幫助寶寶補充體內維C，促進體內新陳代謝，保護大腦和神經系統。同時，經常給寶寶吃豇豆，還可以促進寶寶身體對鐵，鈣等的吸收，保護寶寶肝臟，改善寶寶口味，增強寶寶食慾。

豇豆蛋餅

下面給大家介紹一下豇豆蛋餅的具體做法，軟軟香香，非常好吃。

食 材：豇豆兩根，胡蘿蔔半截，雞蛋一個，牛奶30ml，麵粉15g，黑芝麻，海苔芝麻粉

步 驟：

第一步：豇豆清洗乾淨，切成小碎丁備用。

第二步：胡蘿蔔清洗乾淨，切成片再切成絲，再由絲切成小碎丁備用。

第三步：將豇豆丁和胡蘿蔔丁焯水。

第四步：取一大碗，在碗中打入雞蛋，倒入30毫升牛奶，15克麵粉，攪拌均勻無顆粒立刻。

第五步：在碗中加入海苔芝麻粉，繼續攪拌均勻。（如果一歲以上的寶寶可以適量加一點鹽）

第六步：平底鍋中刷油，將胡蘿蔔丁和豇豆丁倒入鍋中鋪平。

第七步：將碗中蛋液均勻倒入鍋中，小火煎。

第八步：在鍋中撒入黑芝麻，待兩面金黃即可出鍋，切成寶寶小手可抓握大小。

這樣做出來的豇豆餅，鬆鬆軟軟，香味甚佳，寶寶愛吃，媽媽開心！

豆角肉丸

食材：豆角兩根，胡蘿蔔半個，土豆一個，雞脯肉適量，澱粉適量，橄欖油

步 驟：

第一步：土豆去皮，清洗乾淨，切成丁備用。

第二步：胡蘿蔔洗淨，切成片；豆角清洗乾淨備用。

第三步：雞脯肉切成小塊，加幾滴檸檬去去腥，備用。

第四步：鍋中燒開水，將土豆丁，胡蘿片，豆角在鍋中輕煮。

第五步：撈出，豆角切圈，再切成小碎丁，胡蘿蔔片切丁再剁碎，土豆丁剁碎。

第六步：將去過腥味的雞脯肉切碎。

第七步：將土豆丁，胡蘿蔔丁，豆角丁，雞脯肉沫倒入碗中，再加入澱粉以及適量的橄欖油，鹽，生抽調味，並攪拌均勻。

第八步：帶上一次性手套，將攪拌均勻的肉泥揉成小團（蛋黃大小），放入鍋中蒸二十分鐘。

第九步：時間到，將蒸好的豆角肉丸子取出裝盤。有菜有肉，美味又營養。