(一)妊娠期合理膳食原則
妊娠期膳食應隨著妊娠期婦女的生理變化和胎體生長髮育的狀況而進行合理調配。妊娠過程中由於消化功能下降，抵抗力減弱，易發生腹瀉或便秘，因此應儘量食用新鮮和易消化的食物，為防止孕期便秘，可多選用含膳食纖維豐富的蔬菜、水果及薯類。
(二) 孕早期的合理膳食
1.孕早期的膳食要點
在孕早期的三個月內，胎兒生長髮育遲緩，每天約增重1g,營養需要與孕前沒有太大差別。但由於其處於胚胎組織的分化增殖和主要器官系統的形成階段，對環境因素(包括營養因素)在內的影響極為敏感，營養不當可導致畸形的發生。另外，此時大多數孕婦又發生噁心、嘔吐、食慾下降等妊娠反應，使孕婦的飲食習慣發生改變，並影響營養素的攝入。
孕早期應尤其注意以下幾點:①選擇清淡、易消化、增食慾的食物，不偏食。②少食多餐，保證正常的進食量。③早孕反應在晨起和飯後最為明顯，可在起床前吃些乾的碳水化合物:吃飯時少喝湯類，在兩餐間喝水或飲料:多數孕婦在午後噁心、嘔吐的現象消退。晚餐吃得豐富些，臨睡前也可以吃少量食物。①每天攝入150g以上的碳水化合物，以免因飢餓致血中酮體蓄積。酮體可積聚於羊水中，而羊水中有氧化酮體的酶，故酮體可為胎兒所利，有研究指出，胎兒利用翻體後，可能對大腦的發有不良影響，發現這些胎兒從出生至4歲時，其智商低於正常兒童的現象。建議每日服用適量葉酸和維生素B12等，預防神經管畸形的發生。
2. 孕早期膳食構成和食譜舉例
(1)膳食構成:能量與營養素的需要與懷孕前相似，每天穀類300~400g，豆類製品50g,魚、禽、瘦肉交替選用約150g，雞蛋1個，蔬菜400~500g (其中綠葉菜300g)，水果100~200g,牛奶或酸奶250g.
(2)食譜舉例
早餐牛奶:250g;饅頭:標準粉100g;醬豬肝:10g;芝麻醬:10g。
午餐米飯:大米100g;豆腐乾炒芹菜:芹菜100g,豆腐乾50g;
排骨燒白菜:排骨50g,大白菜100g;蛋花湯:雞蛋50g,紫菜5g。
午點草莓:100g;麵包:50g。
晚餐米飯:大米50g，小米25g;鮮菇雞片:雞胸肉50g，鮮蘑菇50g，花菜50g;
清蒸鯿魚:鯿魚100g;炒菠菜:菠菜100g。
晚點酸奶:100g.
(三)孕中期的合理膳食
1. 孕中期的膳食要點
孕中期是胎兒生長髮育及大腦發育迅速的階段，對營養素的需要量顯著增加，而且孕婦的妊娠反應開始消失或減輕，食慾好轉。此期飲食的質與量都必須保證，要做到全面多樣，葷素搭配，多吃富含多種營養素的食物，如豬肝、瘦肉、蛋類、海產品、魚蝦、乳製品、豆製品等，以及深色葉菜和水果，保證胎兒的正常生長。這一時期孕婦易發生便秘，應多食富含膳食纖維的食物。
2.孕中期膳食構成和食譜舉例
（1）膳食構成:每天穀類350~450g，大豆製品50~100g,魚、禽、瘦肉交替選用約150g,雞蛋1個，蔬菜500g (其中綠葉菜300g)，水果150~200g，牛奶或酸奶250g;每週進食1次海產品，補充碘、鋅等微量元素;每週進食1次(約25g)動物肝，補充維生素A和鐵;每週進食1次雞血或鴨血
(2)食譜舉例
早餐雞蛋餅:標準粉100g，雞蛋50g;牛奶:250g。
早點蘋果:100g。
午餐米飯:大米150g;炒三絲:瘦豬肉50g，豆腐絲50g,冬筍絲50g;拌海帶絲:海帶(水發)100g; 魚湯:鯽魚100g,木耳10g;炒生菜:生菜100g。
晚餐玉米麵粥:玉米麵50g;烙餅:標準粉100g;鹽水草蝦:50g;炒油菜薹:油菜薹200g,胡蘿蔔30g,辣椒30g。
晚點橘子:100g。
(四)孕晚期的合理膳食
1.孕晚期的膳食要點
孕晚期是胎兒生長最快的一個時期，也是胎兒肌肉、骨骼、脂肪及大腦等發育與功能完善時期。這一時期除滿足胎兒生長髮育所需營養素外，孕婦和胎兒還需儲存一些營養素，故這一時期對營養素的需要量增加。在增加攝入食物種類和數量的同時，應注意蛋白質、礦物質和維生素的攝入，如牛奶、雞蛋、動物肝臟、魚類、豆製品、新鮮蔬菜和水果等，並適當限制高能量食物的攝入，以免造成孕婦過重、胎兒過大，給分娩帶來困難。其中奶類的攝入量最好達到500ml,至少應達到250ml,以保證充足的鈣攝入量。為保證大腦的正常發育，應補充長鏈多不飽和脂肪酸的攝入量，出現水腫的孕婦要控制食鹽攝入量。
2.孕晚期膳食構成和食譜舉例
（1）膳食構成:每天穀類400~500g,牛奶250~500ml，雞蛋1個，魚、禽、瘦肉合計200g，豆類及豆製品50g,蔬菜、水果500~750g,植物油20~30g;每週1~2次動物內臟50~100g，每週至少3次魚類(2. 其中1次海產魚類)。
（2）食譜舉例
早餐 牛奶:250g;麻醬燒餅:標準粉100g;芝麻醬:10g。
早點 雞蛋羹:雞蛋50g.
午餐 米飯:大米150g;芹菜肉絲:瘦豬肉7 0g,芹菜100g，豆乾20g;素炒油菜: 油菜150g;魚湯:鯽魚100g，香菜1 0g。
午點 酸奶: 150g;蘋果: 150g。
晚餐 米飯:大米150g;炒鱔魚絲:黃鱔 100g, 柿子椒50g;素炒菜花:綠菜花 150g，香菇50g,黑木耳20g;紫菜湯:紫 菜10g，蝦皮10g。
晚點 橘子:100g。