餃子在我們的日常生活中應該是最常見的主食美味之一。

雖然筆者是一個地地道道的南方人，但對於北方的麵食來說也是有著諸多的憧憬。

尤其是對於各種各樣的餃子而言，自己只要一有空，總會和家人來一次親密協作，做出一些家人都愛吃的美味。

就拿今天分享的這款抱蛋蝦餃來說，筆者把雞蛋餅和蝦餃的烹飪步驟做了一個結合。

而且在蝦肉之中添加了荸薺這款甜味蔬菜，以增添成品的鮮甜口感。

家中的孩子對於這款主食代餐就非常愛吃，有時甚至能獨自一個人吃上一大碗。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：抱蛋蝦餃。

【準備原料】：鮮蝦30只，肉末80克，蔥花少許，雞蛋三個，泡發好的幹香菇8個，去皮的荸薺6個，餃子皮10-20張。

【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，白糖即可。

第一步：首先我們把準備好的鮮蝦去頭去殼去蝦線，但要留住蝦尾；香菇和荸薺分別剁碎；雞蛋打散於碗中備用。

第二步：隨後取出8~16只蝦仁，像下面這張圖一樣，在背部破出一個小口子，放在一邊備用；把其他剩下來的蝦仁剁碎即可（去掉蝦味哦）。

第三步：準備一個稍微大點的碗，依次加入蝦泥，肉末，香菇末，荸薺末，蔥花，一勺蠔油，一勺料酒，半勺生抽，三克白砂糖，3ml清水，均勻攪拌上勁。

第四步：之後按照下面這張圖的操作，在餃子皮的正中央先鋪上一小勺蝦肉餡料，然後再擺放個完整的蝦仁，按照平時包餃子的手法兩邊收口即可。

第五步：相對於蝦餃的成品來說，你可以參考下面這張圖；之後在平底鍋刷一層食用油，預熱35秒後，把蝦餃擺放出一個環形的狀態，煎至底部微微泛焦後，倒入沒過蝦餃1/4的清水，蓋上蓋，用小火燜煮5分鐘。

第六步：最後把準備好的雞蛋液透過濾網均勻地淋入鍋中，然後蓋上蓋，把雞蛋燜煮至凝固就可以出鍋品嚐了。

相對於今天這款美食來說，主體的烹飪方法應該算是非常簡單的存在。

而且家中的孩子對於這種肉食美味來說大多不會抗拒。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。