（寶寶雞米花）

參考月齡：12個月+

營養價值

裹著蛋液、又翻滾一圈麵包糠的雞米球，端上桌那一瞬間娃都沸騰了，激動的心情全都寫在臉上，這種開心真是藏都藏不住。

為了讓這個小零食更豐富，這次我還在雞肉中加入了西蘭花和山藥，外酥裡嫩的口感配上欲罷不能的香濃味道，一口一個吃著超爽！

這食材能補充蛋白質、維生素，還好吸收、能飽腹，不加鹽不放油，比起外面油炸的雞米花不知道要強多少倍了！最後配上番茄醬，簡直好吃到上天。

所需食材

雞胸肉80克、山藥25克、西蘭花20克、麵包糠40克、玉米澱粉20克、雞蛋1個

輔料：薑片、小蔥、鮮菇粉

食材的份量只代表製作量，不代表寶寶實際的餵養量

製作過程

1. 準備好需要用的食材

2.將醃好的雞肉、西蘭花、切好的山藥、鮮菇粉一起倒入料理機中攪拌成泥

3. 雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，放好備用

4. 接著將雞蛋、麵包糠、玉米澱粉、雞肉泥攪拌成肉泥

5. 熱鍋刷油

6.將肉泥做成雞米花的形狀，放入不粘鍋內，用小火煎熟

蘸番茄醬吃也是超香的~

小技巧

1.西蘭花記得放入沸水鍋中焯水。

2.將雞胸肉切成小塊，放入蔥姜水中浸泡15分鐘。浸泡的作用是為了去掉肉腥味。

3.山藥和西蘭花你們可以替換成其他食材，主要是為了在雞肉泥中加些蔬菜，補充營養。

本期/科普

【寶寶吃什麼蔬菜提高免疫力？】

1.胡蘿蔔

胡蘿蔔性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食慾等功效，具有重要的營養價值。近代研究發現，胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素A，對促進嬰幼兒的生長髮育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。

2.菠菜

菠菜因富含營養而被稱為超級食物。它含有葉酸，有助於產生新的細胞並修復DNA。同樣富含纖維素，抗氧化物如維生素C，和其他一些營養。生吃或半熟食用最佳。

3.捲心菜

捲心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。它的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富，可以增強抵抗力。父母只要把卷心菜做成蔬菜泥就可以了。

4.西蘭花

西蘭花別名綠菜花、西蘭花菜，因口感佳、營養豐富，被推薦為十大健康食品之一。它的礦物質成分比其他蔬菜更全面，有增強血管韌性和美容抗衰老等食效。西蘭花中還含有豐富的葉酸，這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害，對胎兒的生長髮育有著重要作用。