我一個辦公室的同事，比我小十幾歲，家裡有兩個孩子，孩子都在上幼兒園，經常生病，問過她原因，原來孩子們都特愛挑食，麵食吃得很少，蔬菜水果類也有好多不喜歡吃的。

我告訴她，孩子不愛吃麵食別愁，可以試試換些花樣給他們做著吃。比如我們愛吃的饅頭，別再做白麵的了，可以試試這個雙色饅頭，既好看還好吃，孩子見了準饞。

因為我家的小侄子一開始也是這不吃那不吃的，我給他做的這種雙色饅頭，他卻吃得特別香甜。

這雙色饅頭是用蔬菜和麵，黃色的是南瓜，紫色的是紫薯，別看顏色亮麗，卻沒有任何的新增劑，特適合孩子食用。

南瓜和紫薯中含有糖類，不用加糖，蒸出的饅頭自然香甜，難怪孩子們都愛吃呢。

我把詳細的做法分享給同事，她回家試了試，果然蒸出的雙色饅頭孩子們都搶著吃，看吧，對於喜歡挑食的孩子，多想想辦法總會能解決的。

下面，就將雙色饅頭的做法也分享給您，喜歡就做出來給自己家孩子吃吧，不光營養還好看好吃哦。

雙色饅頭

準備材料 ：麵粉1000克，南瓜半個，紫薯2塊，酵母粉10克

具體做法：

先來處理南瓜和紫薯，南瓜選擇老點的，甜度高蒸出來也軟糯，把南瓜的外皮洗淨後刮掉，再用勺子將南瓜瓤去掉，切成小塊，紫薯洗淨去皮後也切成小塊，與南瓜一起放入蒸屜上，注意不要混合放哦，可以一樣放一邊，這樣顏色才不會混合，將蒸屜放在蒸鍋上，水開後大火蒸15分鐘；

時間到了，再燜兩三分鐘，用筷子夾一下試試，南瓜和紫薯可以輕易夾斷就可以了；

把南瓜泥和紫薯泥分開倒入大碗中，用勺子底部按壓成泥，並晾至溫熱，再分別倒入一半面粉，加入一半的酵母，分別揉成一個黃色麵糰和一個紫色麵糰，分別蓋上蓋子醒發至兩倍大；

麵糰發酵好後，取出分別揉勻，並分別擀成長方形的麵皮，厚度在1釐米左右；

把黃色的麵皮放在下面，上面刷上一層薄薄的水，再把紫色的面片蓋在上面，用手按壓一下，然後順長邊捲起來，捲成一個圓筒狀；

用刀切成小塊，不用太大，雙色刀切饅頭就做好了，看切面就非常好看；

將饅頭擺放在提前鋪了籠布的蒸屜上，每個中間間隔開足夠的空隙，蓋上蓋子再次醒發15分鐘，時間到了，涼水上鍋，水開後再蒸18分鐘，不開蓋再燜2、3分鐘即可。

注意事項：

南瓜和紫薯都含有糖分，不用再新增糖，就有自然的甜味；

南瓜泥含水量大，和麵時不用再另外加水，紫薯中含水量少，要適量加些溫水；

饅頭做好後要再次醒發再蒸，要根據室溫確定醒發的時間，冬天時用時長一些，夏天時用時會短一些；

饅頭放入蒸屜上，每個中間間隔開空隙，因為蒸的時候還會再次漲大。