豬肝豆腐

材料：煮後切碎的豬肝1大勺，碎豆腐2大勺，肉湯、醬油少許。

做法：

把豬肝放開水中煮後除去血切碎，把豆腐也放開水中緊一下後切碎，然後把切碎的豬肝和豆腐都放入鍋內加肉湯一起煮，熟

後加少許醬油（也可以用澱粉勾艾）

媽媽餵養經：

本品含有豐富的蛋白質、糖類、鐵、鈣、磷及維生素C等多種營養素。

黃豆燒豬肝

材料：黃豆100克，豬肝100克，蔥花、姜各少許，料酒、鹽、醬油各適量。

做法：

1.將黃豆去雜，洗淨；豬肝洗淨，切丁。

2.炒鍋置火上，放油燒熱，放入蔥姜編香，放入豬肝煸炒，加入醬油、鹽煸炒，再烹入料酒，炒至豬肝熟。

3.另一鍋置火上，加入適量清水，放入黃豆煮熟，加入鹽、蔥、姜煮至黃豆爛，再加入豬肝煮至入味即可。

奶湯芹蔬小排骨

材料：豬小排500克，胡蘿蔔、鮮蘑菇各100克，香芹200克，牛奶500毫升，黃酒、花生油、幹澱粉、精鹽、米醋各適量。

做法：

1.豬小排洗淨，逐根切成長3釐米、寬1.5釐米的條塊，用開水燙一下，瀝乾水分後，放入盆內，加幹澱粉和少量黃酒、精

鹽拌勻；鮮蘑菇洗淨，每個蘑菇切成4小塊。

2.鍋置火上，倒入花生油，燒至八成熱，將排骨放入，炸至淡黃色、稍酥，然後將排骨撈至砂鍋內。

3.砂鍋內倒入少量清水，用大火煮開，加入半量鮮牛奶和少許米醋，用小火燜煮至排骨軟熟，然後放入切成條塊狀的胡蘿蔔、香芹、鮮蘑菇塊和另半量鮮牛奶，繼續用小火燜煮至排骨酥軟，

至香氣外溢時加入適量鹽即成。

海帶鴨血湯

材料：水發海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升，精鹽、料酒、蔥花、薑末、青蒜末、香油各適量。

做法：

1.先將水發海帶洗淨，切成2釐米的長條，再切成菱形片備用；將鴨血加精鹽少許，調勻後放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5

釐米見方的鴨血塊備用。

2.將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、薑末、精鹽，煮沸時調入青蒜碎末，拌和均勻，淋入香油即可。

五彩卷

材料：魚肉25克，雞蛋25克，土豆25克，白蘿蔔50克，胡蘿蔔5克，綠豆芽5克，蔥末10克，生粉10克，油5毫升，

精鹽、水澱粉適量。

做法：

1.土豆煮熟去皮攪爛，魚肉剎爛加上蔥末、生粉、精鹽拌勻，雞蛋磕入碗中，攪拌均勻。

2.煎鍋放少許油，將蛋液倒入煎成蛋皮，注意不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮貼鍋的一面向上平放裝盤。

3.蛋皮上鋪上肉末，捲起，蒸熟，然後切成片打上艾汁；把胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲，旺火炒熟後鋪平在碟子上，放

上已切好的蛋卷即可。

葡萄乾土豆泥

材料：土豆60克，葡萄乾10克，蜂蜜少許。

做法：

1.將葡萄乾用溫水泡軟切碎；土豆洗淨，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。

2.將炒鍋置火上，加水少許，放入土豆泥及葡萄乾，用微火煮，熟時加入蜂蜜調勻，即可餵食。

媽媽餵養經：

此食品質軟、稍甜。葡萄乾含鐵極為豐富，是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補佳品。

花生紅棗小米粥

材料：小米100克，花生50克，紅棗8個。

做法：

1.將小米、花生洗淨，有時間的話，用清水浸泡20分鐘備用

2.紅棗溫水洗淨，去核後，備用。

3.所有原料放入砂鍋中，大火煮沸，轉小火煮至原料完全熟透即可。

媽媽餵養經：

花生、紅棗、小米都含有一定量的鐵元素，三者配合使用，補鐵效果更強。

豬血豆腐青菜湯

材料：豬血100克，豆腐100克，青菜50克，蝦皮10克，鹽少許。

做法：

1.豬血和豆腐分別切成小塊：青菜洗淨，切碎：蝦皮用清水浸泡發。

2.鍋內放適量清水，置火上，燒開後，放入蝦皮、鹽，再放入豆腐、青菜、豬血，煮3分鐘即可。

雙菇糙米飯

材料：糙米200克，香菇4朵，蘑菇100克，生抽、科酒、精鹽、植物油各適量。

做法：

1.糙米洗淨後浸泡4小時，香菇、蘑菇分別洗淨切片。

2.將糙米放入鍋中，倒入適量清水，放入香菇片、蘑菇片，調入少許料酒、精鹽、植物油、生抽，燜煮成飯。

專家告訴你

鐵在人體中的吸收效果不佳時，易導致貧血。而一些不良的飲食方式，如營養過剩、偏素食、吃油膩導致的腸胃超負荷；過食冷飲、暴飲暴食等，都會引起消化親亂，進而引發鐵吸收障礙。

專家特別提醒父母，一定讓寶寶養成健康均衡的進食方式和習慣。