寶貝對飲食有一種很挑剔的習慣，紅色的食物都不吃，看任何紅色都像辣椒，家人覺得沒什麼。喜歡什麼就吃什麼。可是，媽媽總覺得不太好。

其實媽媽有這種感覺，對寶貝來說是一種幸事，紅色營養對寶貝來說很關鍵。因為它是“鐵元素”的攝入源。

鐵是研究最多和了解最深的，人體必需的微量元素之一，也是全球，甚至是我國的營養缺乏病之一。

鐵的缺乏，導致出現膳食中鐵供給不足，導致體內鐵缺乏或者缺鐵性貧血。

這種現象多見於孕婦、乳母，還有嬰幼兒，其中研究表明，在我國7歲以下兒童貧血平均患病率高達57.6%，其中三歲以下嬰幼兒最常見。

缺鐵的危害

缺鐵容易出現貧血

在很多人的意識裡，覺得現在生活條件好了，貧血就成了一個過去的“名詞”。

沒有了解營養學之前，我們也這樣認為，可事實上不是這樣的。中國疾病預防控制中心，就曾得出過這樣一份資料：

中國兒童貧血率在25%左右。也就是說，每100個兒童中，就有25個有貧血。

這基本佔據了兒童的1/4，但常常容易被忽略，是因為缺鐵性的貧血是一個逐步發展的過程。

第一步：體內儲存的鐵會減少，血清鐵濃度會下降，但是，沒有任何顯性的症狀。

第二步：體內儲存鐵和血清鐵濃度持續下降，作為“運輸工”的運鐵蛋白濃度也會下降。常用的判斷貧血指數之一的血紅蛋白濃度也達不到貧血標準。

第三步：這個時期，血紅蛋白指數才會有下降，同時也會出現一些臨床症狀：

面色蒼白、心慌、氣短、頭暈，甚至會出現注意力不集中的現象。

行為改變和智力危害

對於這點，很多人覺得就是危言聳聽，缺鐵大不了就貧血，跟智力行為有啥關係。

世界衛生組織有一份這樣的研究資料

對於一個群體而言，血紅蛋白（Hb）每下降10g/L，會導致智商（IQ）下降1.73。

眾所周知，一般人的平均智商也就是100，這樣的指數下降對寶貝來說並不是沒有影響。

免疫能力和抗感染水平下降

缺鐵性貧血患者的細胞免疫功能和白細胞吞噬作用均有明顯減退，導致人體免疫力下降。

這就是為什麼有缺鐵性貧血的寶貝，會出現一些反反覆覆的上呼吸道感染，抵抗力明顯比同齡沒有缺鐵性寶貝差。

對於這種型別的寶貝，不只要對症下藥，還要給合理的營養調理。雙管齊下，體質才會越來越好。

預防性補鐵的誤區

誤區1：補鐵用鐵劑

鐵補充劑只是在出現明顯缺鐵症狀，比如缺鐵性貧血的時候，短期內適用。

但不適合長期使用，因為鐵劑會對胃腸黏膜產生很大的刺激，給寶貝長期補充會出現噁心、嘔吐、腹痛、黑便等症狀。

誤區2：缺鐵不等於營養不良

把缺鐵的寶貝，和營養不良掛鉤，在日常飲食中整體加大食量，而這樣的調理習慣不但不能改變症狀。還會對寶貝造成更大的傷害。

比如：

可可和菠菜等食物內的多酚含量太高，會明顯抑制非血紅素鐵的吸收；

一杯大概165mg的奶，可以導致體內鐵吸收降低一半。

誤區3：一歲後再補充

嬰兒出生時，會有一定量鐵儲備，能夠保證三個月左右的用量，之後就要有含鐵食物的攝入，尤其是一些母乳餵養的寶貝，因為母乳中的鐵含量特別少，母乳餵養寶貝在4個月開始，就可以注意一下這方面營養的攝入。

在一歲前，是小嬰兒增長速度特別快的時期，這個時候頭圍增長到大概46cm，腦細胞數目持續增多，腦重量達到快1000g，基本是成人腦重量的2/3。對各種營養的需求也是非常迫切，鐵也是必不可少的營養素。

所以，針對於這些誤區，重要的不是興師動眾，只需要改變飲食結構和飲食習慣就好。

嬰幼兒補鐵的難點

有不少媽媽們對補鐵的關鍵性很認可，但是，實際操作起來真的特別難。

耗時太長

次數太頻繁

精力不夠

相信每一個製作過輔食的媽媽們，都是深有同感，給寶貝做輔食的工具都可以擺一櫥窗了吧

就拿給寶貝做一個肉粥為例：

準備一小塊瘦肉，如果手工剁，可能不會清洗太多廚具，但是，想要達到適合小寶貝的標準，時間也會很久。

如果用絞肉機，基本就是為了一小塊肉，還要清理整個絞肉機。

然後下粥米入鍋煮熟，拿用橄欖油炒肉末。等到成品上桌，廚具清洗了一邊又邊，小寶貝的吃飯餐具還要消毒處理。已經耗費了兩三個小時。

而給力的寶貝或許能吃一小碗，不給力的小寶貝基本就是幾口或者純粹不吃。而清理這一整套餐具卻不可避免

因為寶貝的飲食習慣是少量多餐，這餐結束沒多久，下一餐又開始了，如此的大費周折又要重來一遍，週而復始。

可能這對於不經常帶孩子的媽媽們來說，這沒什麼，不就是孩子的一個小碗輔食嗎？

可是，對於長期帶孩子，又沒有多少幫手的媽媽們來說，這個輔食製作過程真的會消耗很多時候的精力，帶孩子、做輔食會讓媽媽們整天忙的跟陀螺一樣閒不下來。

精力不夠，帶孩子效果就不會太好，長此以往，可想而知。所以，選擇適合寶貝的輔食就是當務之急。

補鐵食物推薦

全穀物

全穀類也是富含鐵的食物，雖然現在全穀類倍受大家青睞，但是，媽媽們心裡明白，自制的全穀類食物對於成人來說，是一種均衡的飲食搭配。

對於飲食寶貝來說，腸胃負擔就有點重，可經過了處理，做成米粉的粗糧米粉就不一樣了，就很適合寶貝了。尤其首推有機食品中的全穀類米粉。

紅肉

紅肉的含鐵量還是相當不錯的。豬肉、牛肉和羊肉等都可以，但是羊肉不能給寶貝吃太多，容易上火。

不過用肉類做輔食真是內心永遠的痛，做了一次就再也不想操作了，輔食餐具足足一廚房，各種清理消毒忙活了很久，寶貝才吃了一口。最後變成了偶爾的消遣，基本都是選擇成品的肉泥。

養育寶貝的路上，沒有捷徑，唯有且行且珍惜。在不斷取捨的路上摸索經驗，把時間更加合理的分配。做一個淡定、從容，又有愛的媽媽挺好。