食物的選擇從解決溫飽向營養均衡方面發展, 更多人在關注自己營養狀況的同時, 也開始關注幼兒的膳食搭配。

幼兒時期身體生長髮育迅速, 營養狀況會影響幼兒的智慧與體能發育。幼兒飲食結構不合理, 營養搭配不均衡, 就會出現一些營養引起的健康問題, 進而影響幼兒正常的發育。

營養不足嚴重時就會導致幼兒智力發育和體格發育遲緩, 學習耐受力和智力活動下降。營養過剩時可導致肥胖, 幼兒成年以後心臟病、高血壓、腦血管病等的發病風險會升高。

所以，均衡膳食營養對幼兒健康很重要, 從幼兒時期開始合理科學的膳食營養, 為幼兒終生的身體健康和心理健康奠定基礎。而幼兒健康發展的基礎是合理的營養, 而攝取營養的唯一途徑是膳食均衡。

幼兒合理膳食應注意以下四點：

1、食物中的營養成分應當互補。

我們生活中的食品, 營養成分只能是一種或幾種, 不可能全面。例如, 麵包含有較多的碳水化合物, 蔬菜水果則含有較多的維生素, 肉類, 乳製品則含有較多蛋白質等。

幼兒日常生活中的飲食應該是豐富多樣的, 各種食物按比例攝入, 保證營養成分多樣而且互補，這樣才能充分供應幼兒所必需的各種營養素。

2. 要根據幼兒階段的營養需求進行選擇。

科學、合理、平衡的營養對幼成長來說是至關重要的。在嬰兒階段、幼兒階段、少年階段、成年階段, 人對營養的需求無論是數量上還是種類上, 都是有差異的。

幼兒階段是生長髮育的高峰期, 為其提供的各種營養成分要充分保障種類數量, 做到高蛋白、豐富的維生素, 脂肪適量, 均衡而全面。

3. 幼兒的飯菜要定量定時供應。

幼兒缺乏定時進餐的意識, 也不明白營養均衡的重要性, 家長應注意幼兒兩餐之間的間隔時長以及飲食的次數，培養了幼兒按時進餐的良好習慣，有利於幼兒消化和吸收。