每日3分鐘，營養一點通

我是營養師芋頭老師

對孩子們的傷害

從近幾年看，兒童因為亂吃零食導致現在稀奇古怪病癒發出現。膨化食品、過多的食品新增劑、反覆油炸食品，還有校門口的小攤販，這些隱患就像魔抓一樣纏繞這我們的孩子。因亂吃這些不健康的零食所導致孩子患：膽結石、肥胖症、腸胃紊亂、鉛超標、更可怕是因攝入過量的亞硝酸鹽導致畸、致癌、致甲狀腺腫大等危害。家長朋友們要真正的選擇和控制孩子的零食了。

如何正確選擇管理和控制孩子零食呢？

營養師芋頭老師從以下方面談談心得：

1、堅決不夠賣學校門口小攤販的小零食

家長接孩子是比較好的，可以直接控制和避免孩子購買校門口不健康零食，不接孩子的家長，要多次告誡孩子，堅決不能去購買小攤販零食，或上學不建議帶零錢，尤其面額不大的零錢，那樣孩子根本買不到什麼好東西，還有家長適當在家被一些健康小零食，讓孩子直接回家可以吃到，避免亂買。

2、正確選擇健康零食

做為營養師更多推薦可以選擇堅果類零食，如核桃、碧根果、夏威夷果、花生、瓜子、開心果、腰果等這些堅果營養豐富且富含不飽和脂肪酸和維生素E，有補充大腦營養，清除體內自由基的作用。

我認為海苔是非常不錯的好零食，海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡，有利於兒童的生長髮育，對老年人延緩衰老也有幫助。

3、小標籤大學問，學會看配料表

拿到零食產品首先看生產日期，看看是否是過期產品，要會看配料表和營養成分表，配料表一定是越短越好，避免更多的食品新增劑，苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、胭脂紅、莧菜紅、日落黃、檸檬黃、阿斯巴甜、安賽蜜等，攝入過多的防腐劑、著色劑、甜味劑，會對胃、肝臟、腎臟造成一定的傷害。營養成分表儘量選蛋白質越高越好，脂肪和鈉越低越好。

4、讓孩子養成合理管理零花錢

家長可以多鼓勵孩子應用存錢罐，給孩子制定願望目標，未來用這些錢可以實現一個小願望，透過存錢可以讓孩子更好的管理可控制消費不健康零食，同時，也能多練孩子記賬理財的能力。

《營養3分鐘》

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