孩子健康，聰明是每個家長的心願，可是兒童厭食、偏食，營養素攝入不足或不全面，會影響大腦的正常發育。

促進大腦發育的營養物質主要有脂類、蛋白質、糖類、鈣、鐵、碘等多種營養元素，那麼如何在寶貝的食物中新增有益的營養元素，有能豐富寶貝的餐桌，讓孩子愛上媽媽做的美食呢？那麼小編就給各位寶媽推薦7款健腦益智食譜，讓您家餐桌一週不重樣。

週一：【芝麻肉絲】

材料：豬裡脊100克、熟芝麻10克，玉米澱粉、薑片、料酒、小蔥、生抽、鹽、清湯、植物油各適量。

做法：

1. 將豬裡脊切絲用玉米澱粉、薑片、鹽和料酒一起拌勻略醃入味；小蔥切段備用。

2. 鍋置上火，燒熱加適量植物油，倒入醃好的肉絲，用鍋鏟快速煸炒斷生，加入適量生抽，翻炒均勻。放入清湯小火燜煮至湯汁基本收幹，肉熟透，撒入準備好的 蔥末拌勻。

3. 翻炒盛出，涼涼後撒上熟芝麻即可。

小貼士：芝麻含有豐富的脂肪、鈣質等，其中的蛋白質氨基酸比較全面，能提供人體所需要的多種營養，是寶貝餐桌不可少的食材之一哦！

週二：【黃瓜裡脊】

材料：豬裡脊150克，黃瓜半根，水發木耳15克，雞蛋一個（取蛋清），蒜頭，姜，鹽，生抽，玉米澱粉，植物油各適量。

做法：

1. 豬裡脊切薄片加入玉米澱粉，鹽和蛋清拌勻備用，黃瓜切薄片，水發木耳洗淨撕小朵備用。蒜和姜切末備用。

2. 鍋置上火，加適量植物油燒熱加入蒜末薑末煸炒出香味，下里脊肉片，中火翻炒至斷生，加入黃瓜片，木耳，生抽翻炒，熟透出鍋。

小貼士：大蒜是很好的調味品，做熟後不僅沒有辣味也能給肉增香，還有祛除異味和驅寒的作用哦！

週三：【三色豆腐】

材料：豆腐200克，番茄，水髮香菇，青豆各80克，鹽，白糖，清湯，醬油，水澱粉，植物油，麻油各適量。

做法：

1. 豆腐切麻將塊備用，冬菇擇洗乾淨切厚片，番茄洗淨切菱形厚片，青豆洗淨備用。

2. 油鍋燒熱，刷油放豆腐小火煎至兩面金黃備用。

3. 起鍋燒油，依次放入番茄塊，冬菇片，青豆煸炒出汁，放入豆腐塊，白糖，鹽，醬油和清湯，燒開後小火燜熟。用水澱粉勾芡，出鍋淋入香油即可。

小貼士：豆腐營養豐富且容易消化。加入番茄，青豆，香菇在新增多種營養元素的同時，讓食物顏色更豐富，促進孩子食慾。

週四：【紅棗排骨】

材料：豬小排500克，去核紅棗150克。薑片、醬油、白糖、鹽、料酒、植物油、水澱粉、高湯各適量。

做法：1.豬小排切段洗淨，冷水入鍋煮沸去血沫撈出備用。

2.油鍋燒熱，爆香薑片，放入排骨煸炒，加入醬油、料酒、白糖、鹽和高湯，大火燒開轉小火煨至排骨九成熟，下紅棗燜20分鐘，水澱粉勾芡，起鍋裝盤。

小貼士：紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類等多種營養成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

週五：【桃仁芹菜】

材料：芹菜200克，核桃仁60克，鹽，麻油各適量。

做法：1.芹菜去老葉，洗淨，切成細絲，用沸水焯後在用涼白開衝一下，瀝乾水分後加鹽和麻油入盤。

3. 生核桃仁投入沸水浸泡片刻，取出剝去紅衣，用沸水再浸泡5分鐘後撈出，放在芹菜上即可。

小貼士：核桃補腦，改善記憶力就不用多說啦，寶貝多食用核桃還能補充膳食纖維，利於腸道功能增強，利於骨骼發育等等，好處多的數不清呀！

週六：【首烏燉雞】

材料：母雞一隻，何首烏30克。蔥段、薑片、料酒、鹽各適量。

做法：1.雞洗淨；何首烏搗碎，裝入紗布袋，塞入雞腹腔內。

2.砂鍋置上火，放入雞，加入蔥段、薑片、鹽、料酒和適量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，改小火燉至雞肉熟爛，取出藥袋，裝碗即可。

小貼士：何首烏燉雞是一道傳統藥膳。母雞肉蛋白質含量比較高，種類多，而且容易消化吸收，營養豐富且味道鮮美。

週日：【松仁什錦炒飯】：

材料：豬瘦肉50克，雞蛋兩個，胡蘿蔔，青豆，水髮香菇適量，熟米飯250克，熟松子仁、鹽、生抽、植物油各適量。

做法：

1.豬肉，胡蘿蔔，香菇切丁備用，雞蛋打入碗中攪拌成雞蛋液，加鹽如油鍋炒熟備用。

2.油鍋燒熱，投入肉丁，胡蘿蔔丁，香菇丁和青豆快炒片刻加入生抽，鹽，倒入雞蛋和熟松子仁，炒熟後倒入飯上拌勻即可。