俗話說：魚生火、肉生痰，青菜豆腐保平安。這麼說可不是代表魚和肉不健康，而是說“大魚大肉”飲食不平衡，對人體是不健康的。同時也說明青菜和豆腐，可都是非常有營養的。不過還是那句話，沒有哪一種食物是完美無缺的，想要營養全面，還是要堅持飲食均衡才行。

確實，豆腐真不愧為健康好食材，不過今天小愛可不是來吹爆豆腐的，而是要揭露豆腐的缺點。豆腐中雖然含有多種人體必需氨基酸，但有一種氨基酸在豆腐中含量卻比較少，那就是蛋氨酸。

瞭解蛋白質的媽媽們都知道，蛋白質是有很多種類的氨基酸組成，而人體所必需的氨基酸有9種，如果攝入的氨基酸種類不全，那麼就會影響到蛋白質的吸收和利用。而蛋氨酸是構成人體的必需氨基酸之一，參與蛋白質合成。因為蛋氨酸不能在體內自身生成，所以必須由外部獲得。如果蛋氨酸缺乏就會導致體內蛋白質合成受阻，造成營養不良。

如此重要的蛋氨酸卻不是豆腐的強項，不過沒關係，既然知道了豆腐的短板，那麼我們把它補齊就好了！

那麼我們今天就用豆腐來搭配青菜和香菇，給寶寶做一道完美的青菜豆腐粥，也願所有的寶寶都平平安安的哦！

今日輔食推薦

【青菜豆腐粥】

月齡：12M+，對食材不過敏的寶寶

1.準備食材：胚芽米20克，堅果拌飯料2克，原味白芝麻鹽1克，豆腐50克，油菜15克，香菇15克。

2.油菜和香菇焯水切碎，豆腐切塊備用。

3.胚芽米倒入鍋中，加入適量清水煮粥。

4.粥煮至中途加入豆腐。

5.快出鍋時加入蔬菜碎和芝麻鹽，一起煮熟。出鍋盛出撒上堅果拌飯料即可。

6.美食完成。