有時候媽媽擔心寶寶的營養補充不足，經常會給寶寶餵食營養價值高的食物，比如高熱量的食物，滋補的食材。

但其實寶寶需要的營養成分多，所以接觸的食材也需要很廣泛，一些很簡單的食材也能夠擁有豐富的營養價值。

比如豆腐，這道不起眼的食材，許多媽媽都不喜歡選擇的食材，其實它含有大量的鈣質和蛋白質，在補充寶寶體內營養的時候，發揮著重要的補充作用。為此，今天讓我們將它視為主要的食材，打造不一樣的美味輔食吧！

首先，我們要知道寶寶需要哪些營養成分在支撐著，而豆腐中含有大量的微量元素能夠補充寶寶所需的，有助於生津止渴的作用，加上豐富的蛋白質，讓豆腐的營養不止一點點，搭配不同的蔬菜，提升整道輔食的營養成分。

今天分享這道雜蔬雞蛋餅，裡面有雞蛋有蔬菜，還有豐富的營養，媽媽一週製作一次，可以讓寶寶的成長不缺鈣不缺維生素，同時製作的方式很簡單，媽媽只需要耐心就可以成功製作出來。

這次選用的蛋是鵪鶉蛋，營養價值絕對不輸於雞蛋，搭配青菜和胡蘿蔔，大量的維生素有助於提升寶寶的視力，搭配富含澱粉的土豆，讓輔食的口感更佳。

食材列表和月份

參考月齡：10M+

操作時間：45分鐘

青菜葉：20克

胡蘿蔔：20克

土豆：60克

普通豆腐：30克

鵪鶉蛋：5個

食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量

詳細步驟分解

土豆切成厚片，再切成長條，然後切成土豆丁。

奶鍋燒水，水開放入青菜，焯水30秒，撈起。

鍋內放入豆腐和胡蘿蔔，焯水2分鐘，撈起。

另外燒一鍋水，水開放入土豆丁，大火煮7到8分鐘，撈起。

土豆放入碗裡，將其壓成泥，豆腐放入另一個碗裡，也壓成豆腐泥。

胡蘿蔔切成薄片，再切成細絲，然後改刀切成碎丁。

青菜切成碎丁。

碗里加入土豆泥、胡蘿蔔、青菜碎以及豆腐泥，並加少量香菇粉調味，將其攪拌均勻。

鵪鶉蛋打入碗裡，充分打散，打成蛋液。

挖一勺蔬菜泥，放在手心裡，按成一個小餅，中間整理出一個小窩窩。

小餅放在鍋內，小火慢煎3分鐘，挖一勺蛋液放入小餅窩內，煎7到8分鐘。

翻個面繼續煎5分鐘即可出鍋。

●一歲以上的寶寶，可以新增少量鹽調味。

●將圓餅整理成中間有凹凸感，這樣能夠裝蛋液。

●咀嚼能力不好的寶寶，媽媽可以將這些食材剁碎一些。

知識拓展

其實，媽媽在給寶寶製作輔食，選擇食材的時候，不一定選擇滋補的食材，減少製作高熱量或者老火湯類的輔食，因為高熱量的食物，寶寶的身體還不能吸收和消化這些食物，時間久了還會增加腸胃的壓力。

所以，媽媽可以選擇一些清淡且營養的食材，製作不一樣的輔食，讓寶寶體內所需的營養更加全面。