在健康的人體內寄居著數量巨大的有益和有害微生物，二者維持著平衡關係。然而，抗生素、疾病或不健康飲食會將這種平衡關係打破，那麼身體就容易得病。

將體內的所有細菌、真菌、寄生蟲和病毒統稱為微生物組。微生物大部分都存在於腸道中，而且大部分也都是有益的，可以刺激免疫系統、分解食物、幫助合成關鍵的維生素。如果體內的微生物組的數量和多樣性遭到破壞，那麼對健康會產生不利的影響。

2021年1月美國加州大學河濱分校的研究人員在《Journal of Experimental Biology》發表了學術論文，研究了生命早期飲食和鍛鍊對成年以後微生物組的影響，該研究把小鼠分成4組：一半是飼餵標準健康飲食；一半飼餵西方飲食組（高脂高糖）；一半可以進行跑步輪鍛鍊，另一半則沒有跑步輪。飼養3周以後，所有小鼠均飼餵健康飲食且不能鍛鍊。第14周檢測小鼠的微生物組。

該研究是第一個表明小鼠在幼年時以不健康飲食餵養，即使成年以後改為健康飲食，其腸道微生物組的總數和多樣性均顯著減少了。

這個研究結果相當於孩子吃高脂肪和高糖的西方飲食，即使在青春期6年後，他們的腸道微生物組仍然受到不好的影響。生命早期的高脂高糖飲食比體育鍛煉對微生物組有更持久的影響。

影響你的不但是你現在吃了什麼，而且還有你小時候吃了什麼。

儘管小鼠不是人類，不能將此結果完全推測至人類，但是可推測健康飲食對於人的重要性。

參考文獻

Monica P. McNamara, Jennifer M. Singleton, Marcell D. Cadney, Paul M. Ruegger, James Borneman, Theodore Garland. Early-life effects of juvenile Western diet and exercise on adult gut microbiome composition in mice. The Journal of Experimental Biology, 2021; jeb.239699 DOI: 10.1242/jeb.239699