如果走進超市，在琳琅滿目的食品常中，會發現至少有2/3的食品添加了甜味劑，而且有些甜味劑的含量較高，如果這類食物吃多了，無疑會對健康造成一定程度的危害。

＂糖＂有害論

事實上，人們愛吃甜食是很自然的事情，應該有益而無害，但為什麼今時今日會聞＂糖＂色變？

科學研究

美國南加州大學凱克醫學院教授兼洛杉磯兒童醫院兒科專家Michael Goran教授專注於高糖飲食對孩子的影響。

他認為孩子高糖飲食會導致發育不良，降低學習能力（理解力、分析力、記憶力），長此下去，會影響消化系統、呼吸系統以及代謝功能，其中糖尿病是最具代表性的疾病之一。

全球糖尿病統計資料

根據國際糖尿病聯盟，2019年全球糖尿病患者約有4.63億人。其發病率正以驚人的速度增長。推算到2030年，患者總數將增至5.78億，2045年甚至將達到7億之多。

有效遠離糖的方法

您不能叫孩子不要吃糖或含糖食品，這樣強制的方式只會令人抗拒，而且亦不能持久。糖份本身對身體是有益處的，問題在於如何選擇、怎樣控制。

01.糖的選擇

從化學的角度來看，糖類共200多種，主要分單糖（蔗糖、葡萄糖、乳糖）、雙糖（蔗糖、乳糖、麥芽糖）、多糖（肝糖、澱粉）。這類糖會在人體新陳代謝中被完全吸收，併產生熱能。但有一類糖同樣有甜味，卻不容易被人體吸收，我們稱之為代糖。

已知的代糖包括有山梨醇、木糖醇、甜菊糖等。在購買含糖食品時，要留意營養標籤的成份種類，儘量選擇代糖。

02.低糖健康飲食建議

就早餐的配搭來看，可以製作麥包生菜蛋治（兩片全麥麵包中間加上生菜和煎蛋），一杯無糖鮮奶，少許堅果，餐後吃半個蘋果。

午餐和晚餐的原則，儘量選擇炒、煮、蒸、煮、燉的方式來炮製菜餚。具體以蔬菜類、魚類為主，肉類次之，澱粉質最低。餐後水果也要適量。

03.循序漸進地改善

飲食習慣很難改變，但循序漸進地轉變還是可行的。如果家中孩子喜歡喝果汁，那麼可以嘗試將果汁稀釋一些。維持一週後，下一週飲用再稀釋一些，如此類推，讓孩子慢慢適應，最終完全戒掉果汁。

04.科學禁糖策略

曾有專家對好糖者進行為期30天的低糖飲食研究，發現他們低糖飲食頭7天是最艱難的，需要很強的意智力來刻制，但如果能堅持到28天，將能刻服心癮，實現低糖健康飲食。

參考文獻：

1. Health Essentials. What to Do When Your Child Eats Too Much Sugar. March 26, 2020.

2. Verywell family. Too Much Sugar Can Cause Health Problems in Kids. October 07, 2020.