春節就快到了，給媽媽們介紹一個全家都愛吃的，寓意團圓美滿的年夜菜——土豆餅。土豆餅營養豐富，軟糯美味，同樣非常適合作為給寶寶的輔食，這個以蝦肉餡為主的土豆餅除了能在年夜飯飯桌上給寶寶解解饞，還能補鈣補營養，寶媽們一起來嘗試做一下吧！

土豆餅材料簡單、做法簡單。土豆先削皮切塊壓成泥，然後把其他蝦肉、蔬菜等材料都剁碎，和進土豆泥裡面攪拌均勻，壓成餅狀再下鍋煎至兩面金黃，土豆餅外酥裡嫩，非常營養解饞、軟糯好吃，寶寶都是一手拿一個，吃好幾個的！

蝦肉含鈣很高，而且肉質細嫩鬆軟、易消化，對寶寶來說是非常合適的輔食。而且蝦肉營養豐富，還有豐富的礦物質及維生素A等營養成分。蝦肉所含的維生素D為海產品之首，蝦肉中鈣、維生素D的含量都非常豐富，而且蝦肉所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍！

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

蝦肉100克 / 土豆1個

胡蘿蔔1根 / 澱粉200克

輔料：油 / 鮮菇粉

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

土豆削皮，切成塊。

02

將切成塊的土豆放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。

03

大蝦去掉頭尾，剝掉蝦殼，在蝦的背部劃一刀，可以輕鬆去掉背部和腹部的下線哦。

04

處理好的蝦肉放入幾片生薑醃製一會，再把蝦肉切碎後剁成泥。

*除了薑片，還可以用檸檬汁或者醋、料酒來去腥哦。

05

胡蘿蔔焯水2分鐘後剁成泥。

06

蒸好的土豆壓成泥。

*一定要煮熟透再壓，不然會有大顆粒，不方便捏成餅狀，寶寶也很難咀嚼和消化。

07

往土豆泥里加入蝦泥和胡蘿蔔、兩勺澱粉，加入一點香菇粉進行調味。攪拌均勻。

*沒有香菇粉也可以加一點鹽進行調味

08

取一勺土豆泥放在手上，搓成球狀再壓成圓圓的餅狀。

*具體手法見影片。

09

平底鍋刷油，小火慢烙，至兩面金黃即可出鍋。

09

顏色金黃漂亮的土豆餅是不是非常適合當年夜飯！外酥裡嫩、咬開一口軟糯鮮香，寶寶吃了還能補鈣長高高。快來嘗試給寶寶做做這個既補鈣又營養美味的土豆餅吧！