百葉結在我們的日常生活中應該是非常常見的豆製品種類之一。

它的主體原料就是把豆皮切成長條，然後打一個結，這樣做出來的百葉結就會特別的軟嫩好吃。

其實與百葉結的烹飪來說，很多人都喜歡把它用於紅燒肉的烹飪之中。

這樣在熬煮的過程之中，百葉結不僅能吸收肉的鮮香，而且在融合豆製品獨有味道之後，就能誕生出不一樣的美味口感。

其實對於筆者來說，百葉結還有另一種美味的新吃法，它就是香滷百葉結。

相對於這款美食來說，其實它的烹飪方法和一般的滷製手法差不多。

只不過因為豆製品獨有的味道，讓這款美味盡顯素味濃香。

即便對於小孩來說，稍微稍微多吃幾個，對於身體也沒有多大壞處。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：香滷百葉結。

【準備原料】：20cm×20cm的豆皮4張，幹辣椒5個，八角三個，桂皮兩個，花椒40粒，香葉五片，大蔥段4個，蒜瓣8個。

【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，冰糖即可。

第一步：首先我們把豆皮切成2㎝寬，10cm長的豆皮條，然後把豆皮對摺，打一個結備用。相對於這步來說，如果你想節省時間的話，也可以買現成的百葉結。

下面這張圖就是現做的百葉結，是不是感覺還算不錯呢？

第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入準備好的桂皮，八角，香葉，花椒，幹辣椒，蒜瓣，蔥段，大火翻炒出香味，時間上不低於一分半鐘。

第三步：然後把準備好的百葉結倒入鍋中，加入沒過食材的清水，30克的冰糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，一勺老抽，一克的鹽和雞精，開大火把水煮沸之後，稍微攪拌，直至冰糖完全融化；然後蓋上蓋，轉小火燜煮25分鐘後，關火燜15分鐘，就可以盛出，控幹裝盤品嚐了。

不知道對今天這款美食來說，你是不是感覺還算不錯呢？

如果您對今天這款育兒美味也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。