菌類屬於山珍，營養豐富。常見的菌類有平菇、香菇、茶樹菇、牛肝菌、杏鮑菇等，準媽媽可多吃一些增加免疫力。

菌類營養豐富

1、含有豐富的單糖、雙糖和多糖，分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。

2、菌類中的蛋白質含量比較多，大大高於其他普通蔬菜，透過吃菌類攝入蛋白質還避免了動物食品的高脂肪、高膽固醇危險。

3、含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，另外，脂溶性的維生素D含量也較高。

4、菌類中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用野山菌既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。

5、含有豐富的食物纖維，能幫助準媽媽緩解便秘，防止肥胖。

菌類的清洗

由於菌類表面有黏液，容易沾有泥沙。清洗時可在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將菌類放如水中浸泡一下再洗，還可放在淘米水種清洗，這樣泥沙容易清洗且更乾淨。還要記得清洗前把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉哦，因為這個部位不易洗淨，食用有風險。