今天就是大年三十了，我們北方人過年的團圓飯是大年初一才吃

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第一道硬菜——紅燒肉燉土豆

食材：瘦點的五花肉、蔥/姜、土豆、西藍花、穀物米

做法：

❶五花肉切塊，冷水下鍋加蔥姜沸煮，撇去浮沫

❷熱鍋倒油倒入幾塊冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均勻，加適量熱水，放入土豆塊燉40分鐘，快出鍋放入焯水的西藍花

第二道——照燒雞腿

食材：雞腿、西藍花、胡蘿蔔、蔥姜/穀物米

步驟：

❶雞腿去骨，用牙籤扎洞，放入醬油加蔥姜醃製一會

❷熱鍋倒油，雞腿煎至兩面金黃，倒入醬汁（一勺醬油、少許白糖、半碗水調成醬汁）煮一會，勾點芡，蓋上蓋子燜至收汁

第三道——魚香豆腐

食材：北豆腐、木耳、胡蘿蔔、香蔥、穀物米

做法：

❶豆腐切塊焯水撈出備用，熱鍋倒油放入蔬菜翻炒均勻，放入豆腐翻炒

❷倒入醬汁（一勺醬油，少許白糖，一勺番茄醬，半碗水）煮至收汁撒上香蔥

第四道——寶寶木須肉

食材：黃瓜/雞蛋/豬裡脊肉、木耳/胡蘿蔔

做法：

❶豬肉切薄片，加澱粉、醬油醃製，熱鍋倒油放入豬肉翻炒均勻盛出備用

❷在起鍋雞蛋打散，倒入蛋液翻炒盛出備用

❸熱鍋倒油依次放入蔬菜翻炒均勻，倒入肉和雞蛋，勾點芡翻炒均勻即可

第五道——紅燒獅子頭

食材：豬肉、香菇、澱粉/蔥、小青菜/穀物米

做法：

❶豬肉打碎加蛋清香菇碎攪拌上勁，手心沾油搓成團，放入盤中，上鍋蒸15分鐘

❷一勺醬油、一勺澱粉半碗水調成汁，鍋內倒入醬汁翻炒，再放入肉丸，裹上醬汁收汁即可

第六道——茄汁蝦仁

食材：鮮蝦、玉米、番茄/蔥/穀物米

做法：

❶鮮蝦清洗乾淨加澱粉醬油，海苔黑芝麻粉抓勻醃製，玉米焯水

❷熱鍋倒油放入香蔥爆香，放入番茄翻炒出湯汁，倒入玉米和蝦仁翻炒均勻，勾點芡煮至濃稠即可

年年有餘——昂刺魚豆腐湯

適合小寶寶喝的魚湯，幾乎沒刺

❶昂刺魚清洗乾淨，用熱水燙下去腥，熱鍋倒油，放入薑片，昂刺魚煎一下❷倒入適量熱水，放入蔥結，豆腐，燉15分鐘，出鍋撒點香蔥滴核桃油

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六菜一湯，葷素搭配還有湯，營養搭配，而且都是硬菜，配米飯還有饅頭都好吃，簡單又美味，超下飯！

新的一年祝各位辛苦的媽媽們諸事順利，蒸蒸日上！