以前生活條件差，很多孩子可能到過年都沒機會吃到牛肉，而如今的孩子，只要說想吃牛肉，大人肯定會立馬給他買。

牛肉不但含有豐富的優質蛋白，還含有能促進大腦發育的鋅元素，所以多吃牛肉對於提升孩子的智力是有很大好處的。

這或許也能用來解釋為什麼很多人都感覺現在的孩子比以前的更聰明，事實上，這並非錯覺，而是確有其事。

當然了，也不能全歸功於牛肉，但多吃牛肉，至少是對大腦的發育是百利而無一害的。

老家有個10歲的男孩，去年下半年剛從鎮上的小學轉到市重點去讀。雖然他是農村小學出來的，成績卻一點也不比城裡娃差。

今年期末考試，甚至在班裡考到了第二名。認識他的大人，也都會誇他聰明，但奇怪的是，他的父母卻都資質平平，兩人都沒上過大學。

一對連大學都考不上的父母，卻生出了聰明娃，難道是基因突變了嗎？雖然有一定的機率，但畢竟是很小的。

比起這種可能性，更有可能的原因，還是在後天撫養上。據瞭解，男孩雖然一直跟著爺爺奶奶生活，但老倆口都是明白人，知道不能虧待孩子，所以平時牛肉、魚蝦，什麼有營養就給孩子吃什麼。

在他們的悉心照料下，男孩不但身體健壯，大腦發育得也很棒，所以才能在轉校後迅速適應，並考出全班第二名的好成績。

牛肉對大腦發育的作用，早就有專家研究過了。甚至可以說，西方人近幾百年來能為人類科技做出如此多的貢獻，也跟他們的飲食中牛肉佔比很高有一定的聯絡。

不過在我國，即便生活水平有了顯著提高，牛肉也遠沒有豬肉那麼普及，而這也導致很多人缺乏牛肉的烹飪技巧。

其實想要把牛肉做得既好吃又有營養並不難，比如下面這兩道菜，就非常適合中國人，寶媽們不妨一試。

常給孩子做這兩道菜，既能長高，還能提高智商

1、胡蘿蔔燉牛肉第一道要推薦的菜，就是胡蘿蔔燉牛肉。胡蘿蔔是一種營養價值非常高的蔬菜，它含有豐富的胡蘿蔔素，對提高人體的免疫力以及促進大腦發育都有好處。

而牛肉則含有豐富的鋅以及優質蛋白，二者搭配，就能讓孩子長得更高，同時也能提高他的智商。

不僅如此，用胡蘿蔔燉出來的牛肉，味道十分鮮美，如果燉的時間久一點，牛肉也很容易消化，對孩子進食也更有利。

2、青椒炒牛肉第二道值得推薦的菜，就是青椒炒牛肉，相信很多人在飯店裡也會經常點的吧。其實這道菜自己在家裡做也很簡單。

只是在選牛肉時，最好是挑選較嫩的裡脊肉或者外脊肉，這樣炒出來更香，孩子也容易咀嚼。

青椒含有多種對人體有益的營養成分，被譽為蔬菜界的最佳搭檔，而它和牛肉搭配，則能起到“強強聯合”的效果，對孩子長高和提升智商均大有好處。

這兩道與牛肉有關的菜，跟西方人的烹飪方法有很大的區別，卻正好屬於中國人擅長的燉菜和炒菜。

所以只要有心去學，相信每一位中國寶媽都能迅速學會，說不定很多家長已經在“偷著做”了呢。

光有好的食材還不夠，想提高孩子的智商，還得注意這兩點

1、不要讓孩子暴飲暴食不管孩子多愛吃某道菜，寶媽們也不能讓他們一次吃太多，否則對胃腸道傷害很大。一旦消化系統出問題，就會影響身體對營養的攝入，從而間接影響大腦發育。

2、不要讓孩子養成挑食的習慣牛肉雖然營養好，但如果孩子只喜歡吃牛肉，那反而對身體和大腦的發育不利。因為牛肉含有的營養成分是相對單一的，比如維生素、鈣等成分，就比不上其他的一些食材。

而大腦的發育對營養攝入的均衡性有很高的要求，所以只有吃得食材足夠豐富，才能給大腦發育創造最好的發育環境。

好的食材搭配上好的廚藝，孩子才會更願意吃，否則就算是幾千塊錢一斤的和牛，孩子也一樣會嫌棄。

所以說，寶媽們不但要學會給孩子搭配食材，更需要練好自己的廚藝，否則就白瞎了那些上好食材了。

只要讓孩子吃得好，即便先天基因有所不足，也能在一定程度上得到彌補，就像上面案例中的那個小男孩一樣，雖然父母都沒能考上大學，他卻能在班裡考出第二名的好成績！