春天是萬物生長的季節，也是小孩子長高的黃金時間。有研究發現，每年3-5月是兒童、少年的加速生長期。近期薇小廚身邊很多寶媽開始給孩子吃鈣片，天天喝牛奶，甚至有些寶媽每天給孩子熬骨頭湯。但無論什麼食物天天吃也會膩味，飲食還應該多樣化，合理搭配。母愛是偉大的，各位寶媽們為了給孩子補鈣也是煞費苦心了。

常見的補鈣食物除了牛奶和骨頭，還有豆製品、海帶、蝦皮等。豆腐是老百姓餐桌最常見的食材，價格便宜，口感嫩滑，營養價值很高，含鈣量甚至比牛奶還要高。豆腐有南豆腐和北豆腐之分，南豆腐也叫嫩豆腐，口感水嫩適合煮湯或者涼拌；北豆腐也叫老豆腐，口感更硬實，適合炒食或者燉菜。

眾所周知，海產品都有很高的營養價值,海帶也不例外。海帶中含有優質的蛋白質和不飽和脂肪酸,在加強孩子骨骼發育的同時還能促進孩子體質的發展。春天補鈣推薦大家試試這道湯，比雞湯鮮美，比骨頭湯濃郁，5塊錢能煮一大鍋，常給孩子喝這湯，個子蹭蹭漲。

【海帶豆腐味增湯】

[食材]: 幹海帶1塊、嫩豆腐1盒、香菇3個、豆瓣醬1勺、味增1勺、水適量

[做法]：

1. 幹海帶撕成小塊，放清水中浸泡20分鐘。泡發變大後撈出備用，我用的是韓式幹海帶，很乾淨免洗的。

2. 泡發海帶期間，來調醬汁。一勺豆瓣醬，一勺味增，加少許清水攪勻備用。

3. 嫩豆腐從盒子裡取出來，切成小方塊，豆腐靜置一會兒會出水，然後把水倒掉。

4. 起鍋燒開水，放入泡發的海帶，大火煮開後轉小火再煮5分鐘，海帶煮的越久越好吃。

5. 接著把嫩豆腐塊倒入鍋中煮開，注意別走開，守在鍋邊防止開鍋溢位來。

6. 再倒入調好的醬汁，開鍋後用勺子舀出鍋邊的浮沫。

7. 最後放入切好的香菇片，蓋上蓋子煮3-5分鐘即可關火。這道湯放了兩種醬料，有鹹味了，所以無需格外放鹽。

這道營養美味的海帶豆腐味增湯就做好了，春天，多給孩子喝這湯，補鈣長高個，骨頭湯都不如它，鮮美嫩滑。

【小貼士】

分享一個取嫩豆腐的方法：買回家的盒裝內酯豆腐（嫩豆腐）先不要直接拆開，將豆腐盒子底部朝上放著，然後拿剪刀在盒子右上角和左上角剪下兩個小口，總之是對角線的兩個角就可以了，然後嘴巴對著小口吹口氣兒。這個時候就可以將盒子上的包裝紙撕下來了，撕下來之後再倒扣在案板上，輕輕取下包裝盒，這樣脫出來的內酯豆腐就很完整了。