棒棒糖蛋糕的主體是蛋糕，有兩種方法可以做成圓形，一種是使用模具，一種是把蛋糕弄成蛋糕碎，然後捏成圓形來使用，我是用的模具

因為海綿蛋糕我一直做不好，所以沒有嘗試過，後來發現使用分蛋海綿蛋糕很容易成功，做出來也很圓，吃起來比打發全蛋的海綿蛋糕更鬆軟一些，就一直用這個方子了

材料：

雞蛋：2個

白糖：50克

無鹽黃油：20克

低筋麵粉：60克

巧克力：200克左右（18個）工具：打蛋器、烤箱、蛋糕球模具、盆子若干個

口味：巧克力

紙棒：適量

【製作步驟】

食材準備

1.雞蛋蛋黃和蛋白分開，分三次加入白糖

2.把蛋黃放入打好的蛋白中

然後用電動打蛋器低速攪打半分鐘左右，就會變成麵糊糊

3.把麵粉篩入蛋糊中，攪拌至無干粉狀態

4.打蛋之前就把黃油隔水融化，放至手溫後倒入麵糊中，然後攪拌均勻

4.打蛋之前就把黃油隔水融化，放至手溫後倒入麵糊中，然後攪拌均勻

5.把麵糊裝入裱花袋中，擠到棒棒糖蛋糕的模具中

擠到每個格子裡去

6.蓋上蓋子，烤箱預熱180度（預熱要提前做好），把模具放入烤箱烤20分鐘左右，烤好後掀開上蓋晾涼

脫模後就是一個個圓球，像不像被分離開的雞蛋仔？

7.隔水融化巧克力，我是用的溫奶器，沒想到閒置了這麼久，終於有用武之地了

如果沒有溫奶器，可以隔水融化，注意融化的過程中不能沾水，一點都不可以，水溫也不能太高，要不然會油水分離，大概60度就可以了

巧克力融化之後用紙棒沾一點巧克力，然後插入蛋糕體中，這樣蛋糕和棒子就可以充分結合，吃的時候不會亂動

像這樣

8.等棒子上的巧克力幹了之後，把蛋糕體浸入巧克力中，如果有沒有浸到的地方，用勺子輔助一下

裹好巧克力之後，拿著棒子轉圈，讓多餘的巧克力滴落

9.然後就可以把棒棒糖插到可以固定的地方，開始用糖珠裝飾了，如果是用糖珠，一定要等巧克力還沒有乾的時候撒上去，如果畫花紋，就等幹了之後再畫，這一步就靠自已發揮了

現在我每一次做這個，家裡的小朋友都很高興，因為她又可以撒糖珠了，我覺得這樣很好，即做了蛋糕，又讓她們有事可做，還鍛鍊了娃的精細動作，一舉三得啊，雖然巧克力上會有些指甲印什麼的，但是又有什麼關係呢，吃到肚子裡就看不到了

看上去色彩斑斕的，特別好看

看上去色彩斑斕的，特別好看

10.然後迎來了最關鍵的一步，這一步是我最討厭的，也是最難的，但我相信其他人可以輕易的做好——洗模具啊......好煩啊.....

小貼士：

關於巧克力，我買過某寶上那種五顏六色的標榜純可可脂的，但實際上根本不是純可可脂，那是代可可脂，吃起來如同嚼蠟，千萬不要買啊。根據做了幾次的經驗，白巧克力太甜了，用來裝飾就好，還是用黑色好吃

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