眾所周知，春天是寶寶生長髮育的黃金期，若是寶媽抓住這個時間段，把寶寶精心“雕琢”下，說不定寶寶身體會倍兒健康，兩個月就長高數釐米！

當然，寶媽想“雕琢”寶寶，首要就是給寶寶提供充足的營養。

前段時間，兜媽介紹了春天適合寶寶吃的水果和粗糧，大家的反饋比較熱烈，這次兜媽就再安利一個蔬菜總動員吧！

蔬菜總動員——春天適合寶寶吃的6大常見蔬菜

1.菠菜

菠菜，有“蔬菜之王”的美譽，綠葉菜中的佼佼者，富含豐富的植物粗纖維、胡蘿蔔素、鈣質和微量元素，營養價值豐富。

不過，值得注意的是，我們在吃菠菜前，要拿開水焯下它，這樣才可以去除菠菜含有的草酸與澀味。

一方面，這樣會增加菠菜的口感，食用起來更香，寶寶更愛吃；

另一方面，開水可以去掉菠菜中的草酸，有利於人體吸收菠菜中的鈣質。

注意事項：許多人吃菠菜都喜歡去根，但其實菠菜根的營養更豐富哦。

推薦菜：菠菜豬肝粥

材料：大米、豬肝適量、菠菜適量

做法：

①大米洗淨後，放到清水中煮沸，再轉小火煮；

②洗淨豬肝，切成碎末後，把它們放到大米粥裡煮熟；

④粥煮至黏稠狀時，放入菠菜末，再煮片刻即可。

（本道菜餚來自於崔玉濤育學園）

2.豌豆

豌豆的蛋白質豐富，纖維素含量高，不過脂肪和碳水化合物也不少，孩子要適量食用，以防身體發胖。

不過，豌豆本身比較脆，不熟的豌豆還有些發硬，寶媽在做菜時要注意把豌豆煮熟。

推薦菜：豌豆瘦肉大米粥

材料：大米、豌豆、瘦肉、芝麻油、蔥花

做法：

①把瘦肉切成丁後攪拌成泥狀（如果寶寶2、3歲,咀嚼能力正常可以切成絲狀）；

②把豌豆也打成泥狀，同時把米飯倒入鍋中用大火煮成稀粥；

3.豆芽

黃豆芽是我們在吃炒麵中，經常看到的蔬菜，它富含較多的蛋白質和維生素，味道也比較鮮美。

而且，寶媽也可以自己在家種植黃豆芽，這樣可以通過帶著寶寶一起種植黃豆芽，看著它長大，寶寶吃起來或許更有味道與意義哦！

推薦菜：黃豆芽炒粉條

材料：黃豆芽、粉條、裡脊肉、韭菜、生粉1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、胡椒粉1/4勺

做法：

①豆芽清洗乾淨後，裡脊肉切成絲放1/4小勺鹽和生抽、料酒、生粉攪拌醃製10分鐘；

②粉條煮熟，撈出瀝乾水，把鍋內燒熱油下肉絲炒熟後盛出；

④蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，放進韭菜段炒10秒，大功告成！

4.蘆筍

蘆筍在國際上被譽為“蔬菜之王”，也是世界十大健康蔬菜之一，它富含維生素K，可以促進寶寶骨骼成長，有利於長身高！

同時，蘆筍水分含量高達93%，春天氣候比較乾燥，寶寶吃蘆筍補水再合適不過了。

不過，蘆筍也含有葉酸，味道苦澀，孩子不喜歡吃，寶媽吃之前儘量也焯一下，去除下味道吧。

推薦菜：蘆筍炒雞蛋

材料：蘆筍、雞蛋、色拉油、蔥蒜、料酒、鹽、十三香

做法：

①把雞蛋敲碗裡，加上料酒去腥，按寶寶口味放入少量鹽，加入蔥花，同時把蘆筍橫切小段；

②鍋中加入適量水，同時放幾滴食用油，大火燒開後倒入切好的蘆筍，焯水，1-2分鐘即可，撈出過冷水；

④加入蘆筍翻炒，出鍋裝盤！

注意：如果寶寶對雞蛋過敏的話，也可以把雞蛋換成菌類食物哦。

5.小白菜

小白菜是白菜分支中的一種，它的哥哥是東北常見的蔬菜——大白菜。

不過，無論是大白菜還是小白菜，營養價值都非常豐富。

小白菜富含豐富的維生素C和維生素A，對面板和眼睛很好，鈣含量和牛奶相當，綠葉菜中也就僅次於菠菜吧。

推薦菜：小白菜粉絲丸子

材料：小白菜、豬肉丸子、粉絲、蔥、鹽、老抽、蠔油

做法：

①把粉絲用溫水泡軟，小白菜洗乾淨後切成大段、切些蔥末備用；

②鍋中水煮沸，放入小白菜焯水，焯過水的小白菜控幹水分，這時鍋底倒油，放入蔥末爆炒至香；

④加入半碗水和少許老抽，食鹽燜三分鐘後即可盛出。

6.韭菜

民間有個不靠譜的說法，那就是韭菜可以壯陽，但是並沒有科學依據哦，奶爸可別光顧著給兒子壯陽，只顧著吃韭菜了。

韭菜的營養價值並不算豐富，但它富含膳食纖維，可以通便。

推薦菜：韭菜盒子

材料：韭菜、雞蛋、麵粉、2g鹽、油、一勺豬油、適量水

做法：

①鍋內放入小碗清水，加入鹽和一勺豬油，開火把水燒開，然後把裝有豬油的水倒入麵粉中，用筷子攪拌成面絮。

②用手將面絮揉成光滑的麵糰，包入保鮮膜中，醒上15分鐘。等待的過程中，我們可以把韭菜洗淨切成韭菜末，把雞蛋打入碗中放一點食用鹽，攪拌至鹽融化；

④麵糰醒好後，把麵糰搓成長條，用刀剁成小面劑子，取一塊麵劑子，壓薄，放上韭菜雞蛋餡，將麵皮對摺，將邊緣用手捏緊，捏出好看的花邊；

⑤鍋內倒油，放入韭菜盒子煎，底部發黃髮脆後，翻面。韭菜盒子兩面都煎到金黃酥脆的時候就可以出鍋了！

可以說，春天是孩子們吃韭菜盒子的大好季節哦！

（本菜做法來自於懶人廚房）

3道不算常見的應季蔬菜

1.芥菜

芥菜是一種野菜，相對於上面6種蔬菜的話，芥菜在餐桌上出鏡的機率並不算高，況且孩子對芥菜也有種排斥感，因為大部分野菜都有點苦澀。

不過芥菜的維生素C和維生素A豐富，對孩子健康很有幫助！

2.莧菜

莧菜也是一種野菜，不過營養含量高於芥菜，它的鈣量比牛奶高，是常見蔬菜的2-3倍，同時它也適合下飯。

3.香椿

俗話說，三月八，吃椿芽兒，這寓意著迎接新春到來。

前些天，李宇春在自己生日那天發文說過，自己就愛吃香椿炒蛋。

香椿是長在樹上的蔬菜，非常少見，它主要富含鈣和微量元素。

這9種蔬菜對維護寶寶健康有著莫大的作用，做成菜後色香味俱全，關鍵還不貴，寶媽可以嘗試下哦！

春天，是孩子生長髮育的黃金期，各位寶媽，你們有什麼拿手菜餚給寶寶吃的？你們覺得春天適合給孩子吃什麼？快說出來分享一下吧！

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