紅糖姜撞奶

食材：純牛奶200克（保質期較短的屋盒裝牛奶為佳）、老薑1塊、紅糖20克、桂花幹少許

做法：

1、老薑洗淨去皮，再剁成細蓉（有料理機也可直接打碎）；

2、用紗布包好薑蓉，擠兌出大約20克的薑汁裝在碗裡備用；

3、鍋內倒入純牛奶跟紅糖，用小火煮，邊注意攪拌，微沸後關火；

4、趁熱把熱奶衝到薑汁裡，蓋上蓋子，等待約3~5分鐘；

5、最後撒上桂花乾點綴即可食用！

步驟圖

蓮子百合紅豆糖水

食材：紅豆200克、幹百合20克、幹蓮子50克、冰糖少量（百合跟蓮子有新鮮的更佳，營養更高）

做法：

1、提前用冷水浸泡紅豆、幹百合和幹蓮子（新鮮的無需泡），約2小時，中間換兩三次水；

2、泡好後把所有材料洗淨，與冰糖一起放入燉盅、電飯煲、或者高壓鍋都可以；

步驟圖

紅糖老薑番薯糖水

食材：番薯1個、老薑1塊、紅糖適量

做法：

1、番薯洗淨去皮，切塊再衝洗幾次水，洗掉表面澱粉後煮出來的湯汁不渾濁；

2、瀝乾水，直接倒入熱鍋裡，快速炒幹水分起鍋，注意不放任何油；

3、再次用清水沖洗一下番薯塊，這樣特製過後番薯會更加清甜，不易煮散，口感更好；

4、薑片洗淨去皮，切片，先放入鍋內，倒入適量清水，大火燒開後煮5分鐘；

5、再加入番薯進去煮熟，最後倒入紅糖融化調味就搞定啦！

步驟圖

蜜汁南瓜紅棗百合

食材：南瓜350克、紅棗20克、鮮百合或百合幹10克、蔓越莓幹10克、蜂蜜1勺、桂花幹少許

做法：

1、紅棗、南瓜、百合洗淨，南瓜切塊，紅棗去核，幹百合的話提前泡好；

2、百合跟紅棗一起放入鍋內，加大約1大碗清水；

3、加蓋後大火燒開，再轉中小火繼續燒；

4、直到百合變糯了之後，再把南瓜塊投入，轉大火燒軟南瓜；

5、南瓜軟熟之後，倒入蔓越莓幹，煮1~2分鐘，熄火出鍋；

6、桂花干與蜂蜜攪拌一起另裝，讓根據口味適當新增即可。

步驟圖

椰汁香芋西米露

食材：芋頭500克、西米100克、椰奶漿1罐、冰糖少量、枸杞少量

做法：

1、芋頭洗好後蒸熟，再剝皮，切塊；

2、西米先用冷水浸泡10分鐘；

3、鍋內倒入適量清水，燒開後再將西米倒入，邊煮邊攪拌，防止粘鍋；

4、將西米用中火煮至透明，中間還留有一點白芯；

5、關火，蓋上蓋子，燜5分鐘，白芯就會自動消失；

6、再把西米倒出備用；

7、鍋內倒入椰奶漿、冰糖、枸杞、少許清水，煮至冰糖融化；

8、再倒入煮好的西米、芋頭塊，燒煮1~2分鐘即可關火盛出。

步驟圖