居家兒童飲食營養教育

（學齡前兒童）

學齡前兒童指年齡介於3-6歲（36-72月齡）之間的兒童。與嬰幼兒相比，學齡前兒童生長髮育速率略有下降，但仍處於較高水平。

與成人相比，學齡前兒童對各種營養素的需求較高，但消化系統尚未完全成熟，咀嚼能力仍較弱。

學齡前兒童的大腦及神經系統發育逐漸趨於成熟，所攝入的食物種類和膳食結構已開始接近成人，同時學齡前兒童的自主性、好奇心、學習能力和模仿能力較嬰幼兒期明顯增強，但注意力容易分散，進食專注度較弱，此時是良好飲食習慣形成和不良飲食行為糾正的關鍵時期。

引導兒童自主、有規律地進餐，培養不偏食、不挑食、攝入多樣化食物的飲食習慣。

讓孩子逐漸學會自主進食，增加進食興趣，培養自信心和獨立能力。

進餐時細嚼慢嚥，時間充裕但不拖延，每餐不超過30分鐘。進餐時不玩玩具、不看電子裝置或做遊戲。

每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食。選擇新鮮、天然、易消化的食物，少選油炸食品，進食前洗手，吃完嗽口，預防齲齒。

合理烹調食物，易於消化，少調料、少油炸。從小培養清淡口味，儘可能保持食物原汁原味。食物切碎煮爛，易於咀嚼、吞嚥、消化，特別注意去皮、骨、刺、核等，堅果類食物磨碎製成泥或糊。

當前由於疫情，孩子正好居家，在保證安全的情況下，家長可鼓勵孩子參與食物製作，比如：用胡蘿蔔薄片藉助卡通模具壓制成小花、五角星、小動物等圖案，用五彩的蔬果DIY搭成可愛卡通形象，讓孩子充分發揮想象力，增加孩子對食物的認知，體會參與的樂趣。

兒童超重肥胖問題嚴峻，從小開始關注健康體重。但當前由於疫情，不外出，可以居家在室內適當鍛鍊。除睡覺外儘量避免孩子連續超過1小時靜止狀態，每天看電視、玩平板電腦的累計時間不超過2小時。

【表1】

3~6歲學齡前兒童膳食能量、蛋白質、碳水化合物、脂肪、

礦物質、維生素推薦量

【表2】

學齡前兒童一日三餐食譜舉例

通過遊戲或者趣味答題讓孩子積極參與。

比如：用量化的方糖數量直觀地讓孩子了解含糖飲料實際含糖量，使孩子認識新增糖是什麼，引導孩子如何選擇健康零食，哪些屬於健康零食，新鮮蔬果富含哪些營養素，牛奶富含哪些營養素。

疫情之下，為了減少兒童感染風險，除了加強防護、個人衛生、加強營養、食物多樣化、居家適度鍛鍊、充足睡眠之外，心理調適也是至關重要的，比如：通過視訊與同學、朋友保持聯絡。