每到春天的時候，也是家長最忙的時候，因為春天也是補鈣的好時機，家長們都想著給孩子補鈣，讓孩子長得高，身體健康，買一些骨頭湯，牛奶等營養食物，其實呢，像生活中不缺補鈣的食材，比如豌豆，春天的時令菜，多吃對身體好，營養和口感都不錯，孩子也喜歡吃。豌豆加此物一起炒，每週吃2次，視力清晰，補鈣體質好，個頭長得高。

新鮮的豌豆綠油油一顆 ，十分飽滿，口感很豐富，豌豆的吃法很多，可以和不同的食材搭配，滋味別有不同，新鮮的豌豆很鮮嫩，嚼起來很軟糯，很適合孩子食用，尤其和肉末的搭配，營養上更均勻，豌豆炒肉末也是一道家常菜，做法很簡單，喜歡的話，一起學習下。

做這道豌豆炒肉末的時候，先把主要的食材準備好，豌豆一把，五花肉一塊，鹽適量，雞精少許，大蒜適量，食用油適量，蠔油少許。

1，首先，將豌豆放在清水中多衝洗幾遍，瀝水後，放在沸水中焯水，過下涼水放在盤中。

2，緊接著，將五花肉沖洗乾淨，切成小顆粒形狀，再把大蒜洗淨拍碎。

3，這個時候，熱鍋中倒上食用油，放上大蒜爆香，順手將肉末放鍋中，放上蠔油，生抽進去，旺火炒變色。

4，最後，再把焯水的豌豆放鍋中，加上鹽，雞精，繼續翻炒2分鐘，等到食材入味後，就可以關火裝盤了。

這道豌豆炒肉末的做法大家學會了嗎，豌豆的營養豐富，自身中含有的多種維生素，有助於給身體補充營養，豌豆中的胡蘿蔔素，食用被吸收後能轉化為維生素A，可以保護視力，緩解眼睛的疲勞感，和乾澀感。

另外，豌豆中的礦物質豐富，尤其是含有的鈣質很豐富，孩子多吃些，能夠促進鈣質的吸收，促進身體發育，骨骼更強健，老人經常吃些還能預防骨質疏鬆，而豌豆的熱量低，膳食纖維豐富，有幫助身體代謝功效，腸道中的毒素排乾淨了，人也自然輕鬆了。

（家常菜譜做飯炒菜）