家長們總是希望寶寶儘快能吃大人飯，享受各種各樣的美味，那麼一定要重視輔食新增。

寶寶幾個月開始新增輔食？

大多數寶寶6個月大就可以新增輔食啦！最晚不要晚於8個月。太早新增，容易出現消化不良、腹瀉；晚於8個月新增不僅會影響寶寶咀嚼，還可能影響寶寶的生長髮育。注意，早產兒是按糾正月齡來算輔食新增時間的，而不是按出生月齡來計算。

為什麼要給寶寶新增輔食？

寶寶成長到6個月以後，單吃母乳或配方奶已不能滿足他們的需要，需要進食各種營養豐富的食物，來攝取生長和發展所需的營養。除此之外，輔食的作用還有：進食固體食物，有助於鍛鍊寶寶的咀嚼能力；嘗試豐富質感和味道的食物，有助於寶寶適應多樣化的食物，逐步習慣成人的飲食，腸胃也能在這個過渡中逐漸適應；刺激寶寶的味蕾，引起他們對各種食物的興趣，有助於減少挑食的問題。

哪些輔食不容錯過？

在寶寶輔食新增的初期，一些不易過敏、營養豐富的食物可千萬不要錯過！

強化鐵米粉

寶寶6個月大後，體內儲存的鐵消耗殆盡，這時家長就要及時給寶寶補充含鐵食物，強化鐵米粉是首先要給寶寶新增的輔食，米粉口感細膩，寶寶易於接受，此外，6個月大的寶寶，也要及時學習吃糊狀食物。

超市或母嬰店賣的嬰兒米粉，買來給寶寶衝調非常方便，建議先從原味的開始吃，吃時用溫水調成糊糊狀，用勺子餵食，讓寶寶學習吞嚥糊狀的食物。注意，不要放入奶瓶中讓寶寶吃，米粉糊除了解飽外，更重要的功能是鍛鍊寶寶吞嚥糊狀食物。

蛋黃

雞蛋的營養大家都知道，富含各種氨基酸，且易於吸收，利用率高達99.6%，雞蛋所含的脂肪多為中性脂肪，容易消化；還含有卵磷脂和膽固醇，有利於寶寶大腦的發育。雞蛋中所含的鐵的利用率也很高，在10%左右，可以預防和治療缺鐵性貧血。雞蛋所含的其他無機鹽，如鈣、磷、鋅等也較豐富，蛋黃中還含有維生素A、D、B1、B2及尼克酸等。

寶寶6個月大，吃米粉很順利後，就可給寶寶吃蛋黃啦！將雞蛋放入冷水鍋中煮，水開後再煮5分鐘，然後取出蛋黃，可以先喂一個雞蛋黃的1/4（蛋黃可調入米粉中）；如果寶寶消化得很好，大便正常，也無過敏現象，那麼可以逐步加喂到1/2個、3/4個蛋黃，到7個月後就可以喂整個雞蛋黃了。當然也可以把雞蛋黃蒸成蛋羹，對寶Bora說也不錯哦！

蛋白因為容易引起過敏，所以最好晚點再加，如果是過敏體質的寶寶，或是容易過敏的寶寶，最好1歲以後再加蛋白。

土豆

土豆可作為蔬菜製作佳餚，亦可作為主糧。土豆食用後有很好的飽腹感，十分耐餓，加上沒有異常味道，所以完全可作為主食。土豆還比大米、麵粉具有更多的優點：蛋白質含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含穀類缺少的賴氨酸，因而土豆與穀類混合食用可提高蛋白質利用率。

土豆泥是寶寶喜愛的美食，寶寶6個月大時即可新增。把土豆洗淨，切成厚片，放鍋中蒸熟。把熟了的土豆倒入篩子，底下用碗接好。用勺子把土豆碾成泥，碾的過程中邊加牛奶或是清水都可以。放入一點點黃油，可以使土豆泥風味更好，而且不易幹。

胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有豐富的維生素A以及鈣、磷等微量元素。寶寶多吃胡蘿蔔泥可以補充充足的維生素A以及人體所需微量元素，對增強寶寶體質很有幫助。寶寶的腸胃系統是非常脆弱的，而胡蘿蔔中含有果膠成分，可以起到防止腹瀉的作用。餵食寶寶胡蘿蔔泥可以防止出現腹瀉的症狀。

寶寶6個月大以後就可以給寶寶新增胡蘿蔔泥。要挑選新鮮的胡蘿蔔，洗淨之後切成小塊或者小條，放入清水鍋中直接燉煮即可。燉煮的時間一般在15分鐘以上，燉煮熟了以後，將胡蘿蔔盛入碗裡，用勺子不斷地壓碎搗爛，直到成為泥狀，再滴入幾滴香油促進維生素A吸收（因為維生素A是脂溶性的，就是說只有在油脂中才能把胡羅卜裡的維生素A釋放出來，並且被吸收）。做好的胡蘿蔔泥，可以拌入米粉、米粥中或是麵條中，口味豐富，營養更豐富。

深色綠葉蔬菜

綠葉蔬菜富含鐵和葉酸。最常見且有名是菠菜，其他還有甘藍、芥藍等。將綠葉蔬菜焯熟後搗成菜泥，然後混合入米粉米粥中食用，以達到強化補鐵的目的。6個月大的寶寶即可食用。

注意，綠葉蔬菜要現做現吃，給寶寶吃的不可放置超過2小時。因為綠葉蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種氧化劑，可以使正常血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力，導致機體缺氧，對中樞神經系統有麻痺作用。一般人在攝入亞硝酸鹽後，18分鐘至3小時內可能出現噁心、嘔吐、腹痛、乏力、頭暈、頭痛等症狀，嚴重的還可能危及生命。

輔食製作與添加註意以下兩點

1. 輔食中不可新增鹽、糖和蜂蜜

成人的食品一般含有較高的鹽和糖。寶寶平時吃的母乳、配方奶、輔食中自帶的鹽和糖已經能滿足其需求。如果再給1歲內寶寶增加這些攝入，會給其腎臟造成巨大的負擔。其實寶寶的味覺靈敏度比成年人高很多，不用擔心他們吃東西太寡淡。如果太早新增這些調味料，會讓寶寶產生依賴，反而影響他們對食物本味的體驗。而蜂蜜在加工運輸的過程中，容易帶上少量細菌。這種細菌對成人而言沒關係，但1歲內嬰兒的消化和免疫系統還未發育成熟，儘量不要接觸。

2. 輔食新增有原則

量由少到多。開始的食物量可能僅一兩勺，逐漸增多，使寶寶有一個適應過程。由稀到稠。即從流質開始到半流質再到固體。如剛開始新增米粉時可衝調稀一些，使之更容易吞嚥。質地由細到粗。食物的質地開始時可先製成汁或泥，以利吞嚥，當乳牙萌出後，選擇的食物可以適當粗一些和硬一點，如試食碎菜以訓練寶寶的咀嚼能力。由單純到混合。每一種輔食應經過3～5天的適應期，再新增另一種，適應後再由一種食物到多種食物混合食用。每種新的食物可能嘗試多次才會被寶寶接受，如出現消化不良應暫停該種輔食，待恢復正常後，再從開始量或更小量喂起。不能強迫進食。寶寶吃多吃少由自己決定。

編輯/孟琪 文/慧子

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