馬上就要到春天了，一到了季節交替的時候我家就高度緊張，因為孩子從小抵抗力就不好，經常會在換季的時候容易生病，發育也不好。孩子的生長髮育一直都是我們這些做家長的重中之重，所以我經常會在孩子的飲食上面嚴格控制。雨水後，這道“高鈣湯”多給孩子喝，比骨頭湯有營養，關鍵還好喝。

黃骨魚，又名黃顙魚，其肉質細嫩、刺少、味道鮮美，用來煮湯再適合不過了。它不僅味美，而且富含蛋白質，鈣，和維生素E，經常食用能清熱去火，開胃健脾，還能補鈣健腦，有助於提高免疫力，特別適合體質虛弱，營養不良，生長髮育的兒童食用。

黃骨魚就很有營養了，要是跟豆腐搭配是不是營養翻倍呢？豆腐是植物食品中最好的補鈣食品，而且價格便宜，一塊錢可以買四塊，省錢又滋補。這樣高營養價值的湯給孩子喝，還愁孩子發育不好嗎？

【黃骨魚豆腐湯】

——所需食材——

黃骨魚2條，豆腐250克，生薑4片，枸杞3克，鹽1小勺。花生油適量，蔥花適量。

【製作步驟】：

1、我們先將一會用到的食材準備好，豆腐我選用的就是嫩豆鼓，超市裡面賣的那種盒裝的。這樣的豆腐更加適合用來煲湯，北豆腐適合做菜。豆腐取出來以後用清水簡單地衝洗一下，切成小塊以後備用。

2、黃骨魚也清洗乾淨，控幹水分。黃骨魚買的時候直接叫商家把內臟給我處理好了，在黃骨魚的兩面都抹上少量的鹽。

3、鍋裡面加入少量的食用油燒熱，然後再把薑片下進去炒出來香味。把黃骨魚放進去雙面煎至微黃。

4、黃骨魚在鍋裡面煎好了以後，準備好砂鍋，裡面倒入適量的開水，將煎好了的黃骨魚還有薑片都放進去，用大火將其燒開，再轉成小火。

5、等到鍋裡面的湯煮的開始變成奶白色的時候，再將豆腐放進去。

6、過了10分鐘以後加入枸杞再煮2分鐘，枸杞可放可不放，不放的話直接跳過這步就可以了。

7、最後加入適量的鹽調一下味，怕腥的話可以加入適量的胡椒粉，撒上蔥花就可以了。

【小貼士】：

1、清燉做法建議選擇新鮮的活魚，不腥，湯鮮美，大超市一般都有賣的，黃骨魚個頭不大，一次1-2條，現買現做，很方便的

2、煎魚也是個技術活，最好用不粘鍋，事半功倍，熱鍋涼油，魚放進去千萬不要著急翻動，中大火一面上色後再翻面，魚皮不會掉。

3、湯白記住三點：1.魚煎一下2.加開水3.前10分鐘大火煮

4、清燉不需要過多調料，越簡單越好，這樣才能喝出魚湯的鮮，生薑和小蔥，一點鹽即可。【文案編輯】：目海食吃貨日記