兒子一直喜愛吃蝦。在他很小的時候，由於擔心他弄髒衣服，這剝蝦的任務都是由我來代勞，然而這也逐漸養成了孩子的過分依賴性。長期以來，無論是在自己家裡吃飯，還是到親朋好友家作客，或者在大飯店用餐，無論是小蝦米，還是大龍蝦，是水煮、清蒸，還是紅燒，如果我們不幫助孩子剝蝦，他就寧願不吃。孩子正在長身體的時候，需要補充足夠的營養。為了讓他能夠吃到蝦，我總是極不情願地繼續幫助他剝蝦，這也經常引起親朋好友們的埋怨。

從今年暑假開始，我與夫人商量，今後絕對不能再幫助孩子剝蝦了，一定要讓他自己自食其力。一天中午，夫人紅燒了一盤蝦。吃飯時，我們明確地告訴孩子，今後他必須自己剝殼，才能吃到蝦，父母不再幫忙了。於是，我與夫人只顧各自吃蝦。孩子很顯然是無法接受這突如其來的變化，他賭氣地說他可以不吃蝦。那天中午，他確實一隻蝦也沒有吃。晚飯時，我們用微波爐將剩下的半盤蝦加熱後襬放在桌上，夫人挑選了一隻最大的蝦放在孩子的碗裡，鼓勵他自己動手剝蝦，我也在一旁不停地催促他動作快點。夫人又拿來餐巾紙遞給他，要求他先直接用手剝蝦，吃完後用紙巾擦手，然後再用洗手液清洗即可。兒子終於可以自己剝蝦了，我們感到十分欣慰。

上個週末，夫人又燒了一盤蝦。吃飯時，兒子搶先用筷子夾了一隻蝦。只見他先慢條斯理地將蝦全身上下吮吸了一遍，然後用筷子將蝦壓在飯碗裡，低下頭用牙齒來剝蝦，大約兩三分鐘後才剝好了第一隻蝦。這時，我們的飯已經吃得差不多了。我又氣又急地催促孩子快點吃飯，夫人也說，天氣寒冷，吃飯太慢容易生病。接著，夫人又開始建議我幫兒子剝蝦。我感覺很詫異，堅持說不能重蹈覆轍。夫人笑著說，孩子已經學會剝蝦了，現在是大冬天，情況特殊，家庭成員應該互相合作用餐；幫助孩子剝蝦，可以提高他的吃飯效率，同時也能增加家庭用餐時的歡樂溫馨氣氛，等到春暖花開之時，再讓孩子自己剝蝦，也未免不可。我覺得夫人的話很有道理，於是立即著手幫助孩子剝蝦。那頓飯，孩子吃得特別快，也格外開心。

說到吃蝦，還有一些值得注意的地方。常言道，蝦子有小毒，有些人天生對蝦過敏。就拿洗蝦來說，就很有講究。比如龍蝦，先要用板刷將蝦身，特別是蝦腹部、蝦腿根部和蝦尾內側刷乾淨，接著要用剪刀將蝦頭剪去，並挑出蝦的胃，然後將蝦身兩側的腮挖除，最後還要從蝦尾處將蝦的腸子輕巧地抽出來。如果忘記了抽取蝦腸，或者是抽斷了，還有如果是凍蝦、死蝦或蝦仁，很難在燒前將蝦腸抽出，可以在煮熟後剝出蝦仁，然後從蝦仁後背處自上而下將蝦腸剝離即可，十分方便。