春天一到，孩子長個這件事，就成了家長們最關心的話題了，尤其是體質比較瘦肉的孩子，如果在春季稍微注意下，保證睡眠質量的同時，飲食上再稍微注意點，一個春天長5、6釐米是很簡單的餓事情！

大家都知道，長個子最重要的一件事情就是補鈣，尤其是春天，人體普遍缺鈣，這是為什麼呢？因為冬天晝短夜長，太陽照射少、離得遠，再加上疫情、天冷等因素，人們戶外活動也少得可憐，這些自然條件就會直接導致人體缺鈣。

孩子缺鈣，直接影響骨骼發育與智力增長；中青年人缺鈣，會提前進入骨骼老年化，導致骨質疏鬆；老年人缺鈣，會腿腳抽筋，容易摔倒...

很多人說起補鈣就是喝骨頭湯，養生專家提醒：骨頭中的鈣很難溶出，骨頭湯中鈣不多，脂肪反而不少。

所以不少人喝骨頭湯，鈣沒補成，人反而變胖了！

缺鈣又不想長肉怎麼辦？

美美最近翻了翻食物鈣含量表，發現了一款明星補鈣食物——芝麻，它的鈣含量是雞蛋10倍！每100克中含620mg。經過炒制後做成的黑芝麻雞蛋餅，每100克中含鈣量可以高達800毫克左右，而100克牛奶，只有104毫克鈣。

這款雞蛋餅還含有豐富的黑豆纖維，補鈣的同時，還能補充優質的纖維素，飽腹感特別強，吃上兩個一上午都不餓，年後用它來減肥也是相當棒哦！每天早上吃一塊，老人孩子都喜歡的【黑芝麻雞蛋餅】，香甜柔軟，補充滿滿鈣能量！

老一輩都懂的增高菜，家裡有孩子要多做，春天來了，長個正當時！

​ 【黑芝麻雞蛋餅】

主料 黑芝麻豆渣175克 麵粉80克 水100克

輔料 鹽適量 黑芝麻適量

做法：

​ 早上打豆漿過濾後的豆渣，不用特意過濾非常幹，稍微有點水分可以透過增加麵粉的量來調節，我用的是黑芝麻黑豆豆漿。您也可以根據自己的喜好，可以換成黃豆、紅豆等。

​ 將麵粉加入豆渣中，加入適量鹽調味，如果喜歡吃甜的，也可以加糖。這個餅可甜可鹹，既可以當早餐，也可以做菜。

​加入水或者牛奶，調成無干粉顆粒的糊狀即可。

​電餅鐺刷油，轉小火，稍微加熱。

​舀一勺麵糊垂直倒在鍋中，趁還沒凝固的時候，端起鍋慢慢轉動，讓麵糊糊滿鍋底。

​不管麵糊有沒有凝固，直接打入一個雞蛋。

​ 用鍋鏟將雞蛋糊在麵餅上。

​ 趁雞蛋液還沒凝固，撒上黑芝麻和蔥花。黑芝麻要先炒香，吃起來香味更足。

​ 等麵糊凝固了，邊緣微微翹起，就翻面再加熱30秒至1分鐘左右就好了。

​小貼士：

煎餅的時候，要保持鍋底的溫度是溫熱的狀態，麵糊倒入鍋中才能流淌糊滿整個鍋底，如果溫度太高了，麵糊一下子就凝固了，攤不開了。

麵糊越稀薄，煎出來的餅就越柔軟，但如果太稀薄了翻面的時候會碎掉，煎第一個就會有經驗了，酌情透過加水或者加麵粉來調節。