今天第一道美食：菠菜胡蘿蔔蛋腸 推薦指數：5星 操作指數：2星

菠菜，是現在我們在菜場常見的一種蔬菜，春季多吃些這個 菜，對於小朋友的成長還是很有幫助的，因為菠菜中富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

材料：雞蛋3個、菠菜一小把、胡蘿蔔一小段、水澱粉少許、鹽適量

做法

1.玉米澱粉加少量的水，兌成水澱粉。

2.胡蘿蔔削皮切片，再切成小碎丁，放到容器中。

3.雞蛋打到放了胡蘿蔔的容器中，攪勻後放置待用。

4.小鍋燒開水，放入菠菜，煮約1分鐘，撈出後，瀝水，切碎。

5.水澱粉再次攪拌均勻，底部無沉積。

6.水澱粉和菠菜都放到之前的容器中，再根據自己口味加入適量的鹽。

7.香腸模具洗乾淨擦乾水，把攪勻的液體倒入到模具中，蓋好蓋子。

8.放到蒸鍋上，約蒸15-20分鐘，蒸好後取出，輕輕的壓底部。

9.倒扣到盤子上，營養的菠菜雞蛋腸即可完成。

10.切成小塊，擠一些番茄醬，完美。

接下一道美食：意麵肉醬 推薦指數：5星 操作指數：2星

不僅要滋味足能夠調動孩子的食慾，還要儘可能的少用調味料，多用新鮮的食材，以保證營養和健康。一般的意麵多用去皮蕃茄和大量的蕃茄醬調味，這樣可以調出酸甜濃郁的醬汁，但對於兒童食譜來說，這樣調味料過多。於是我做了這一版只用一點醬油和蕃茄醬調味的肉醬，不放糖鹽，也非常好吃。

材料：牛肉餡200克、豬肉餡200克、蕃茄醬3勺、姜20克、白胡椒粉少許、洋蔥1個、番茄4個、口蘑3個、胡蘿蔔半根、乳酪60克、醬油3勺

做法

1.將兩種肉餡混合，放入切碎的薑末，放少許白胡椒粉，拌勻，醃製一會。

2.洋蔥切碎，胡蘿蔔和口蘑都切碎，番茄用刀劃開皮，燙熱水，把皮剝掉。

3.用手或勺子把番茄碾碎。

4.熱鍋熱油，中小火，下入洋蔥碎翻炒，洋蔥開始出水變透明時，下入胡蘿蔔和口蘑碎，翻炒均勻。

5.下入肉餡，翻炒均勻，把肉餡炒散，肉餡變色後，下入新鮮番茄碎和蕃茄醬，炒勻。

6.加入少許水，大火燒開後，轉小火蓋鍋蓋煮15-20分鐘，中途要翻炒一下。

7.汁快收幹還沒收干時，加入乳酪，不停攪拌。

8.待乳酪徹底融化拌均後，關火，拌麵或分成幾份冷凍儲存即可。

今天最後一道美食：番茄乳酪披薩 推薦指數：5星 操作指數：2星

番茄乳酪披薩，番茄的酸爽正好平衡了濃郁的乳酪香味，所以吃起來不會覺得很膩，少許的芝麻菜又豐富了味道，視覺上也不會覺得單調了。

材料：披薩麵糰1份、櫻桃番茄7顆、馬蘇裡拉乳酪100g、番茄醬50g、芝麻菜10g、橄欖油20ml、鹽適量、中番茄2個、蒜碎5g、洋蔥碎5g、羅勒葉5g、紅酒30ml

做法

1.大番茄洗淨剝去表皮切成小丁，羅勒葉切碎。

2.中火燒熱鍋中的油，放入洋蔥碎和大蒜碎爆香。

3.加入羅勒葉碎和切好的蕃茄丁翻炒均勻，調入紅酒和番茄醬拌勻，調入鹽炒勻成披薩醬。

4.櫻桃番茄對半切開，加入蒜碎、15ml橄欖油、5g鹽混合拌勻，放置10分鐘入味。

5.案板上撒些一些乾麵粉，取出披薩面胚，擀成橢圓形，放入烤盤。

6.烤箱上下火預熱至200度。

7.將擀好的披薩面胚移入烤盤中，用調好的番茄醬塗抹在麵餅表面，邊緣刷上一層橄欖油不要塗醬料，將醃過的櫻桃番茄撒在表面，撒上乳酪碎。

8.烤盤移入烤箱，烘烤8分鐘，取出烤盤撒上芝麻菜葉即可。

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