今天第一道美食：黑虎蝦薄脆迷你披薩 推薦指數：5星 操作指數：2星

做了個迷你版的脆底蝦仁pizza，大大隻黑虎蝦蝦仁一口一個pizza，滿滿的芝士孩子吃得超滿足，用餃子皮做快手簡單又好吃。

材料：黑虎蝦6只、餃子皮12片、紅蘿蔔50克、青椒半隻、黑胡椒2克、芝士乳酪50克、料酒5克、安佳芝士3片、番茄醬10克、橄欖油10克、鹽2克、白蘑菇2朵

做法

1.食材先備好，黑虎蝦去頭去殼去蝦線，用黑胡椒料酒橄欖油輕醃一下。

2.一片芝士片切成4份，兩塊餃子皮中間放入安佳芝士片2小塊，中間用水貼合一下，用叉子封邊，依次做好。

3.紅蘿蔔青椒切粒，白蘑菇切片，用橄欖油鹽拌均，在餃子皮上刷一層番茄醬，四邊刷油。

4.在上面放層芝士乳酪、蔬菜白菇、放一隻黑虎蝦仁，再在上面撒點黑胡椒，撒層芝士乳酪碎。

5.薄又脆的餅底，裡面是濃濃的芝士，厚肉Ｑ彈的大蝦仁，越吃越過癮。

接下一道美食：快手抹茶爆漿蛋糕 推薦指數：5星 操作指數：2星

材料：6寸戚風蛋糕材料：雞蛋3個、細砂糖50克、、牛奶40克、玉米油30克低筋麵粉55克、

抹茶奶油材料：淡奶油200克、細砂糖25克、抹茶粉4克、

其餘材料：白巧克力豆30克、抹茶粉2克

做法

1. 蛋黃和15克細砂糖攪勻，加入牛奶，攪勻。

2.入玉米油，攪拌至充分乳化，篩入低筋麵粉，用打蛋器抽“之”字攪勻。

3.35克細砂糖分3次加入蛋白中，攪拌至乾性發泡，取1/3蛋白霜入蛋黃糊中，快速翻拌均勻。

4.拌好的蛋黃糊倒入蛋白中，快速拌勻。

5.烤箱上下火150度，50分鐘即可。

6.做抹茶奶油，：取碗，放入淡奶油、細砂糖和抹茶粉手動攪勻，攪拌至6分發即可，呈現滴落的狀態。

7.刀子在蛋糕裡面旋轉幾圈，取1/2抹茶奶油加入30克白巧克力豆攪勻，裝入裱花袋中，裱花袋口剪的口大一點。

8.剩餘的抹茶奶油倒在蛋糕頂部，用抹刀抹平，篩上一層抹茶粉。

9.做好放入冰箱冷藏，口感更好。

今天最後一道美食：電飯鍋蛋糕 推薦指數：5星 操作指數：2星

材料：雞蛋5個、低筋麵粉150克、白醋2滴、糖80克、食用油35g、牛奶150g

做法

1.蛋黃跟蛋白分離，蛋黃加入白糖20g、食用油、牛奶攪拌，再加入低筋麵粉，攪拌均勻備用。

2.蛋白加入2滴白醋，分三次加入白糖，打發三次，直到筷子能立在中間即可。

3.蛋黃混合液加入蛋白，翻拌手法進行融合，不要畫圈攪拌，至完全融合。

4.電飯煲內膽刷一層油，倒入麵糊，在臺面上用力振幾下，把大氣泡振掉。

5.電飯鍋煮飯按鍵，跳到保溫之後，再按一次煮飯按鍵。

6.第二次跳到保溫，不要開啟，再燜5分鐘即可完成。

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