市面上很多零食，都是高油高糖高鹽，很容易吃著吃著就喜歡上，讓寶寶更挑食。

所以每年我都會為娃做一些健康零食，隨時補充能量，今年我就做了芝麻紅薯餅，低油糖，香軟甜，越吃越美味，寶寶有它不饞垃圾食品～

平常做曲奇餅乾，黃油總是要打發，而且量很大，不適合寶寶食用同時，姐妹們做起來也麻煩。

這次我只用了極少量的黃油，不用打發，直接混合麵粉，再加上潤腸通便的紅薯泥和成團切塊烤制就行。

營養全能的雞蛋液刷在小酥餅表面，顏色更漂亮，營養更出眾。

餅乾塑形的時候記得別弄太厚了，不然難烤熟，也別薄的像硬幣，那樣外酥裡嫩口感就凸顯不出來了，半釐米厚度剛好，香甜可口。

糖可放也不放，紅薯自身就帶著甜味，剛吃著可能沒太大感覺，但慢慢吃著餅乾，越吃越甜～

我前兩天剛烤好一爐，婭寶出門找小夥伴的時候，就迫不及待帶出去分享了，收了一堆贊，說比外面買的餅乾還好吃！

芝麻紅薯餅營養分析

參考月齡：12M+；

烹飪方式：烤

營養特色：補腦補鈣+明目養顏+促生長

食用搭配：當做主食，搭配湯羹、牛奶豆漿食用，或是當做點心餐

食材建議：優先推薦有機動物黃油

注意事項：①對本文食材過敏者慎食~

食物名稱數量紅薯1個黃油5g低筋麵粉50g黑芝麻適量雞蛋1個糖5g/不放

以上是製作食譜參考量，根據寶寶實際情況調整食用量；

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將紅薯洗淨，削皮後切成片；PS：也可以用紫薯、土豆、鐵棍山藥等代替～

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將處理好的紅薯放入蒸鍋大火蒸軟；PS：蒸到能用勺子輕鬆碾成泥的程度就行～

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在碗中放入常溫軟化好的黃油，倒入低筋麵粉，用刮刀按壓拌勻；PS：儘量攪拌成小顆粒狀，可以用手搓散；推薦使用有機動物黃油；建議使用低筋麵粉，口感更酥鬆；沒有可以的話可以用中筋麵粉 ，但不要用高筋麵粉～

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再放入糖和煮好的紅薯，拌勻成團；PS：小寶寶可以不加糖，紅薯本身也很甜～

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先用保鮮袋將麵糰包好，隔著保鮮袋將麵糰擀成方形，再將保鮮袋剪開；PS：用保鮮袋可以更好的擀出方形，而且不會粘擀麵杖；如果不用保鮮袋，也可以用保鮮膜隔著再擀，不然會很粘～

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將麵餅放到鋪好油紙的烤盤上，撕去保鮮袋，用餅乾模具按壓出花形；PS：麵糰很軟，直接放烤盤上可以不用移動，避免變形；沒有模具可以直接用刀切成條、塊狀～

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將多餘的邊角料去除，取一個蛋黃，小花餅表面刷上蛋黃液；PS：邊角料可以再次擀開塑形；蛋黃過敏可以刷牛奶或是水～

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再撒上適量的黑芝麻，送入提前預熱好的烤箱，上下火150度烤25分鐘；PS：溫度時間要視厚度大小決定，可以適當根據自家烤箱調整～

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烤熟後直接從烤箱取出；PS：放涼後的小餅是很酥軟的，如果沒熟，可以再回爐5～10分鐘一次的烤制，直至烤熟～

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香甜軟的芝麻紅薯餅就做好了~