大家好，我是王大媽，一個專職在家研究美食的達人，今天我來教大家做肉沫蒸蛋，大人和小孩都愛吃，家有挑食的小寶貝也推薦嘗試一下！絕對是讓寶寶愛上吃蛋的神器！

營養：

雞蛋裡有非常豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇，瘦肉,含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種維生素、多種礦物質等營養成分。

食材：

雞蛋2個

豬肉 150g

生粉 1/2大匙

蔥、生抽 、芝麻油 、鹽 、蠔油、胡椒粉 適量

步驟：

1、首先將瘦肉洗淨，切成片，切成絲，剁成肉沫，

2、在剁好的肉沫中加入適量鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉醃製，放入生粉，均勻攪拌。

3、打2個雞蛋，加入適應水均勻順時針攪拌，蛋液裡有泡沫，用濾網，將蛋液過濾，再滴幾滴香油，這樣做出來的蒸蛋才香滑。

3、然後把水燒開，將蛋液放到蒸架上蒸15分鐘，記得不要蒸太久，要不蒸蛋會老的，口感就不好了！

4、在鍋中放入少許油燒熱，用小火炒肉末，再加點醬油上色炒香，勾芡。

5、將蒸好的蛋取出，注意不要燙到手。

6、將炒好的肉末淋在蛋上。撒上蔥花即可。