在澳大利亞

一家名為“可持續遊戲學前教育”早教中心

將於2021年夏末或初秋開放

這所純素幼兒園將為孩子們提供純素食物

並教育孩子們注重可持續性和環保的生活方式

這是澳大利亞第一家純素幼兒園

這所純素幼兒園位於澳大利亞新南威爾士州紐卡斯爾市，將使用全面的對地球有益的方法對兒童進行教育，向孩子們教授生活可持續發展的理念。

“可持續遊戲學前教育”早教中心

可持續學前教育

學校將可持續發展作為其教育課程的首要內容，並將提供孩子們完全純素的餐食。“我們很自豪得到了營養學家的認可，我們極具創造性的廚師為孩子們提供100%以植物為基礎，營養豐富的純素選單，隨時準備鼓勵孩子們嘗試水果和蔬菜。”學校在社交媒體上寫道

純素幼兒園提供的植物類食品豐富多樣，包括早茶、午餐、下午茶和點心。套餐包括烤豆腐通心粉和純素乳酪、鷹嘴豆植物金槍魚三明治、玉米片豆辣椒、烤豆腐，義大利麵等等幼兒園還為孩子們提供豐富的純素零食，如水果拼盤、冰沙、胡蘿蔔和西葫蘆鬆餅、水果吐司，和用香蕉做成的純素冰淇淋，這些純素食物都是經營養師批准的，每週都換新的選單不但讓孩子們在飲食中感受到可持續的生活方式，幼兒園還鼓勵孩子們欣賞並保護環境，注重培養孩子們的環保行為。幼兒園經驗豐富的教育工作者將遊戲作為孩子們的學習方法，向孩子們教授可持續發展和保護主義的課程。

“可持續遊戲學前教育”早教中心內部設施

孩子們將學習如何照料學校的花園，如何種植及收穫各種水果和蔬菜，老師們還教授孩子們烹飪純素食物，以及如何將剩菜製成堆肥。

除了堆肥，幼兒園的其他一些環保課程還包括，使用雨水池灌溉植物以減少水的使用，在中心菜園使用迴圈用水灌溉，這些課程培養了孩子們從小就節省用水和珍惜水源的習慣。學校還配備了太陽能電池板，讓孩子接確到環保能源的概念。

為了讓孩子們沉浸在美麗的大自然中，幼兒園還將組織孩子們到當地的自然中心、農場、國家公園、保護區、動物庇護所進行實地考察，讓孩子們在大自然的經歷中瞭解世界。

根據非營利組織“澳大利亞素食”的說法，“可持續遊戲學前教育”將成為澳大利亞“第一個100%純素學前教育”。雖然“可持續遊戲學前教育”早教中心還沒有正式開放，現在，幼兒園正在為正式開放做熱身活動。為了使父母和孩子們更好的瞭解幼兒園，2月6號開放日上，幼兒園為孩子準備了面部植物彩繪-臉部油漆匠活動，這是為孩子和父母們舉辦的一場娛樂活動。

世界興起了越來越多的純素學校

現在，法國超過四分之三的學校和託兒所每週至少為孩子們提供一頓無肉餐。

美國華盛頓哥倫比亞特區委員會，一致投票決定為學生增加健康的植物性膳食選擇，提出了“健康學生修正法案”，要求華盛頓特區教育機構每日為學生提供素食餐。