考月齡：15個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：雞蛋2個、砂糖30g、純牛奶（配方奶）250ml烹飪時間：30分鐘難度分析：初級將兩個雞蛋打入大碗中，用手動打蛋器攪打均勻，無需打發，攪拌成蛋液就好。

第2步牛奶隔水加熱至40度左右。牛奶的溫度一定不能太高，沒有溫度計，可以用手實驗一下，溫溫的不燙手就可以了。牛奶中加入10克白砂糖，用勺子攪拌均勻。

第3步將溫牛奶緩緩倒進蛋液中，邊倒邊攪拌，儘量不要起泡。攪勻後可以加入2~3檸檬汁，攪拌均勻，這樣可以防止烤好的布丁有雞蛋腥味。混合好的布丁液，用濾網過篩2~3次，放在一邊備用。

第4步30克水剩餘的白砂糖倒入鍋中，加熱至糖水中心開始變黃，稍微搖晃。焦糖變成褐色後，迅速加入熱水快速攪拌。注意！！！加熱水的時候容易迸濺，千萬要注意安全，不要被燙傷。

第5步晃動均勻，煮至沸騰，關火晾至氣泡消失。將焦糖倒入模具中剛好覆蓋底部，形成薄薄一層的焦糖層，冷卻備用。

第6步布丁液倒入模具中，7-8分滿就好，靜置一下。蓋上保鮮膜，四周紮上小孔。

第7步起鍋燒水，水沸騰後轉小火，把模具放入鍋中。小火繼續蒸25分鐘，關火取出，室溫冷卻。

第8步完全冷卻後，用牙籤或者蛋糕脫模塑膠刀，沿著布丁和模具輕劃一圈。將盤子倒扣在布丁杯口，再將整個翻轉過來，在杯子底部輕輕拍幾下，就可以輕鬆脫模啦！

第9步嫩嫩滑滑，超級Q彈，挖一勺又滑又嫩，香香甜甜。

希望對大家有些幫助！願讀者們事事順心順意！