對話方塊處回覆“餐單”

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都說過了十五，這個年才算真的過完，我猜你們這幾天又陸陸續續被投餵了不少好東西吧！

我和思爸就是，這段時間經常去小思奶奶家蹭飯，小思奶奶就準備了不少的海參，一個勁讓我們吃，說很有營養的，多吃點。

其實吧，海參貴是貴，但是營養價值並沒有想象中那麼高。

海參的最大的優點就是蛋白質豐富。

鮮的海參每100克大概有13克的蛋白質，乾製的海參，蛋白質含量大概能佔到幹物質的80%，看起來很好是吧。

但是海參裡的蛋白質不是優質蛋白，必需氨基酸只佔到總氨基酸的20%～30%，遠不如去吃正經的肉類、蛋類、奶類等來的實在呢。

就比如說富含優質蛋白質的雞肉，就可以常吃呀（特別是雞蛋過敏的寶寶，可以多吃雞肉來彌補缺少的蛋白質）。

配上點米飯加點蔬菜，就很好吃了。這次我還做了點創意，你猜我這是怎麼做到的（想知道的趕緊往下看）

現在小思不是放假了嘛，我又操辦起她的一日餐單，一般中午做飯的時候，我都會多燜一點米飯，把晚餐的也一起帶出來。

晚餐想做得簡單又豐盛，必須請咖哩出場，食材處理+炒熟加水+燉煮，就可以等著吃啦。

15分鐘快手晚餐，我一盤小思一盤，吃得超滿足，幸福感滿滿還一點不糊弄。

食材：雜糧米飯120克、雞肉70克、胡蘿蔔30克、菠菜20克、雞蛋1個、堅果粉1袋

是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯

參考月齡：10個月以上

難易程度：無難度

製作時間：40分鐘

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。

準備食材：雜糧米飯120克、雞肉70克、胡蘿蔔30克、菠菜20克、雞蛋1個、堅果粉1袋。

調味說明：堅果粉本身有很香的香味，配合上米飯和雞肉一點都不違和，濃濃的堅果味，給小寶寶調味吃足夠了！

想做給18個月以上大寶寶吃的話，可以來一點點鹽調味，加在混合攪拌那步就可以啦。

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菠菜焯水30秒，可以去除草酸，胡蘿蔔焯熟，主要為了後面能更容易煎熟。

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菠菜切小段，胡蘿蔔切小丁。

tips：菠菜一定要把水分攥幹哦，因為後面還要和蛋清、雞肉一起打泥，水分沒攥幹，會導致太稀，不成型呀。

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雞肉切小塊。

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蛋清和蛋黃分離，這次要分開用。

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把蛋清、菠菜和一半雞肉倒入絞肉杯中，攪成細膩的肉泥。

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剩下的雞肉也攪成肉泥。

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這一步是重點哈！米飯分成2份，一份米飯中放蛋黃、胡蘿蔔丁、雞肉泥和堅果粉、另一份放攪好的菠菜雞肉泥和堅果粉。

兩種顏色的米飯就完成了。

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分別攪拌混合好。

tips：是否能成型的關鍵在這裡哦。

混合的時候要注意，不要一股腦地把雞蛋，還有菠菜雞肉泥都倒入米飯中，可以邊攪拌邊加，混合到能按壓成餅成型不散就說明狀態可以了。

要不然液體太多，會導致不成型呢。

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取適量的蛋黃米飯，捏成小方。菠菜米飯按壓成餅，把蛋黃米飯放在菠菜米飯上。

tips：蛋黃小方要捏得小一點，這樣更容易被包裹起來。

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包裹起來，整理成長方體。

tips：你們也知道米飯本身是很黏的，再加上蛋黃和菠菜肉泥就更黏了，所以做的時候，一定要戴一次性的手套，這樣操作起來更容易。

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起鍋燒熱，刷上點油，小火煎，一直煎到每個面都熟透就可以出鍋了。

tips：這次的米飯小方差不多有3cm左右，還是比較厚的，煎的時候要耐心一點，不能太大火，要小火煎，不停地翻面。

如果不確定有沒有煎熟，可以用筷子戳開看一下里面，如果蛋液凝固、雞肉變色就說明熟透了呢！

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像是這樣好吃有創意的食物，哪個寶寶不喜歡呀！小思同學親測大寶寶可以蘸芝麻醬或者番茄醬吃，超美味哦！

前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。

透過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？