我們都知道雞蛋的營養很豐富，是孩子不可以缺少的食物，所以寶寶4個月開始就要開始新增蛋白，六個月開始可以吃蛋黃，吃雞蛋可以補充幫助孩子補充很多營養元素。雞蛋是人人都知道的一種食材，雞蛋的營養是非常的豐富的，而且這個口感也是非常的棒的，也是大人跟孩子們都非常喜歡吃的一種食物。

一個雞蛋大約含有蛋白質7克，6克脂肪，82千卡熱量。蛋黃含有可以增強記憶力的卵磷脂。蛋黃中的葉黃素可以保護眼睛，降低患上白內障的風險。每天吃一個雞蛋對學生大有好處。但是也有一種蔬菜的營養是非常豐富的，鈣是雞蛋6倍，2元做一大盤，孩子猛長個。春季的時候是各種蔬菜大量上市的時候，這個時候我們要多給孩子吃一些蔬菜。

蔬菜是人體維生素和無機鹽的主要來源，它還含有豐富的纖維素和一定數量的有機酸，對促進胃腸蠕動以及消化腺的分泌具有重要作用。所以蔬菜也是一種重要的食品。魚、肉、蛋、動物內臟等動物性食物因含硫、磷較多，在體內最終的代謝產物常略偏酸性，故又稱為“酸性食品”，每日吃點蔬菜，對調節人體的酸鹼平衡也有重要意義。下面小編分享一款特別有營養的蔬菜。這菜有機會一定要多吃，鈣是雞蛋6倍，2元做一大盤，孩子猛長個。

食材：豌豆粉 蔥薑蒜 辣椒

1、準備一個空碗，放入適量的豌豆澱粉，然後少量多次地倒入清水，清水與豌豆澱粉的比例是2:1，一直攪拌到裡面沒有乾麵粉顆粒。

2、準備一個平底不粘鍋，燒熱之後倒入澱粉水，全程小火慢熬。在熬製的過程中，豌豆澱粉水會一層層地凝固。一直慢慢地推動，防止粘在一起。

3、等到豌豆澱粉水全部凝固成塊狀，用鏟子翻拌，之後整理一下，整理成一個圓餅狀。這個時候倒入一些食用油防止粘鍋。一直不停的翻面，直到將豌豆餅給煎熟。

4、豌豆餅煎熟之後盛出，放到菜板上自然晾涼，晾涼之後用刀切成小塊。不要切得太大了，不然那後面炒的時候不容易入味。切好之後盛入碗中備用。

5、準備一把蒜瓣，將蒜瓣剁碎切成蒜末。在準備一些小蔥，切成蔥花。切好之後盛入碗中備用

6、起鍋燒油，油熱之後放入蔥花蒜蓉爆香，炒出蔥香味，之後放入一勺豆瓣醬，大火不停的翻炒，炒出裡面的紅油。

7、炒出豆瓣醬的香味之後，放入適量的清水，清水的量一定要沒過豌豆澱粉塊。清水燒開之後放入豌豆澱粉塊。大火煮半分鐘、

8、豌豆澱粉煮半分鐘之後開始調味，新增鹽 雞精 蠔油 生抽 白糖提鮮，最後再放入一些胡椒粉。然後蓋上蓋子，小火燜5分鐘就可以了，燜好之後盛入碗中，撒上蔥花就可以吃了。