豆腐是寶寶們最適宜吃的健康食品，豆腐鬆軟嫩滑，而且含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對寶寶牙齒和骨骼的生長髮育也頗為有益。

而寶寶吃肉可以提高寶寶身體的抵抗力，肉裡含有豐富的營養，如蛋白、脂肪可以補鈣、鋅等。

同樣，胡蘿蔔也是一種營養價值非常高的蔬菜，經常給寶寶吃胡蘿蔔，不僅可以益肝明目保護寶寶的視力，而且長期吃胡蘿蔔還可以促進新陳代謝，增強免疫力，更能潤腸通便，起到預防便秘的作用！

今天分享的豆腐蛋羹加肉沫，營養齊全，口感嫩滑，寶寶愛吃！

食材：豆腐，豬肉，胡蘿蔔，蔥，生抽，耗油，食鹽，澱粉

步驟：

第一步：豆腐切成小碎丁，裝入碗中備用。

第二步：胡蘿蔔和蔥姜清洗乾淨，胡蘿蔔切成丁，蔥姜切成沫，備用。

第三步：取兩個雞蛋打入碗中，再加一小勺鹽，攪拌均勻，再加入適量清水攪拌並撇掉泡沫。

第四步：將加入清水的蛋液倒入豆腐碗中，並整理平整，上鍋蒸20分鐘左右。

第五步：將豬肉清洗乾淨，並剁成肉沫。

第六步：鍋中倒油，將肉沫倒入鍋中翻炒至變色，加入蔥姜沫，胡蘿蔔丁，生抽，耗油，鹽翻炒均勻。

第七步：鍋中家少許清水，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘左右。加入澱粉勾芡。

第八步：把炒好的肉沫澆到蒸熟的豆腐蛋羹上。口感嫩滑，營養豐富。