第一道：腐竹炒西蘭花

具體做法：腐竹提前泡發，切成小段，洗淨後，瀝乾水分備用。西蘭花用淡鹽水浸泡一會，清洗乾淨，切成小塊，放入開水鍋中，加入少許食用油，焯水3分鐘，撈起過涼，瀝乾水分。熱鍋倒入茶籽油，燒開後，放入西蘭花和腐竹爆炒一會，加入適量鹽和生抽炒勻即可。

第二道：蟲草花土豆蒸排骨

具體做法：排骨剁成小塊，浸泡一會，清洗乾淨，擠幹水分，加入適量料酒、生抽、蠔油、鹽、生粉、花生油，抓拌均勻，醃製30分鐘。土豆去皮洗淨，切成小塊，擺入盤中。新鮮蟲草花洗淨，擠幹水分，和排骨混合，擺在土豆上面，入蒸鍋，大火蒸30分鐘即可。

第三道：清蒸黃骨魚

具體做法：黃骨魚處理乾淨，擺在薑片上，放入開水鍋中，大火蒸8分鐘，出鍋倒掉湯汁，在黃骨魚身上擺一些蔥薑絲，淋入熱油，激出蔥薑絲的香味，再淋入適量蒸魚豉油即可。

第四道：雜蔬炒牛肉

具體做法：玉米洗淨，把玉米剝下來；胡蘿蔔去皮洗淨切粒；香乾洗淨切粒；豌豆去殼洗淨。牛肉洗淨切粒，加入適量料酒、生抽、蠔油、生粉、花生油，抓拌均勻，醃製一會。熱鍋倒入茶籽油，燒開後，放入牛肉炒至變色，盛出。放入香乾煎至微黃，盛出。放入胡蘿蔔、玉米、豌豆翻炒一會，倒入適量清水煮3分鐘，放入牛肉和香乾混合，加入適量鹽炒勻即可。

第五道：淮山燉牛腩

具體做法：牛腩用清水浸泡一會，清洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒，焯水8分鐘，撇掉浮沫，撈起控幹水分。準備一些香料，把八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒、薑片，洗淨備用。熱鍋倒入花生油，放入香料炒一會，再放入牛腩爆炒，加入適量料酒、生抽、蠔油、紅燒醬油、冰糖、黃豆醬炒勻，轉入砂鍋中，倒入熱開水，中火燉煮60分鐘，放入切好的淮山，繼續燉20分鐘，加入適量鹽拌勻即可。

第六道：口蘑木耳炒蛋

具體做法：口蘑洗淨，切成薄片。木耳用溫水泡發，清洗乾淨，放入開水鍋中，焯水1分鐘，撈起過涼，瀝乾水分。雞蛋磕入碗中，加入適量鹽和料酒打散，倒入熱油中，煎至成型後，劃散，盛出。鍋留底油，放入口蘑炒至變軟，放入木耳翻炒，加入適量鹽炒勻，放入雞蛋混合，淋入適量生抽炒勻即可。

第七道：油燜蝦

具體做法：碗裡倒入半碗清水，加入適量鹽、生抽、蠔油、白糖拌勻，調成料汁。基圍蝦處理乾淨，瀝乾水分。熱鍋倒油，放入薑絲和基圍蝦煎一會，淋入料酒去腥，倒入料汁，燜煮入味，撒人蔥花增香，即可出鍋。