秋季孩子最愛喝的一道湯，營養補鈣，增強體質，一年四季都喝不夠

說到秋天，不知道大家想到的都是什麼，可能是秋高氣爽，可能是天氣轉涼，但是作為一名美食工作者，我首先想到的當然就是飲食健康。秋天有秋天的特點，我們的日常飲食要順應季節而變，秋天的特點呢就是氣候乾燥，晝夜溫差大，這是我們一般都說法，按照專家的說法則是秋季燥氣上升，易傷津液，所以我們飲食的方向則是要多食用一些滋陰潤肺的食物。

秋季，肺的功能旺盛，同時空氣的乾燥也會加劇肺部的負擔，所以，補水為要。補水除了多喝水之外，喝湯也是不錯的選擇。夏天喝湯主要就是為了解渴，但是秋季喝湯則要考慮到滋潤的原則，可食用的食材有銀耳、菠菜、蜂蜜、蘑菇等。我今天我就秋季很容易買到的食材：蘑菇，來做一個湯。

秋季喝蘑菇湯除了潤肺也可以養胃，為什麼呢，因為秋季溫差大，人們難免就會吃一些過涼的食物，增加腹瀉的風險，要不說秋季是胃病的高發期，喝湯可以暖胃、保護胃粘膜、助消化。蘑菇中含有大量的纖維，恰好是消化的好幫手。同時蘑菇的好處還有很多，比如增加人體免疫力，延緩衰老，補充維生素等，同時也是減肥食品。

我這個蘑菇湯用到的蘑菇有兩種，一種是平菇一種是香菇，都是我們生活中最常見的蘑菇了，同時用雞蛋增加口感，使得蘑菇湯更加的潤滑爽口，秋季口乾舌燥，胃部不適的時候喝上一碗，頓時神清氣爽，活力十足。好了，不知道你們感不感興趣，感興趣的話，接著往下看吧。

蘑菇湯

用料：

平菇、香菇、生薑、小蔥、雞蛋、水澱粉、胡椒粉、食用鹽、香油

做法步驟：

第一步：準備兩種蘑菇：平菇和香菇，把平菇撕成條狀，清洗乾淨；把洗淨的香菇切成片；再把幾片生薑切成薑絲；蔥白切成小段；碗內打入兩個雞蛋，攪散備用。

第二步：鍋內油燒熱，放入姜蔥爆香，爆香之後再放入平菇和香菇片，大火翻炒。

第三步：炒至蘑菇微微變軟後加入開水，水可以多放一些，至少大半鍋，開中小火煮五分鐘。

第四步：五分鐘後加入水澱粉勾芡，再次煮開，煮開後加入胡椒粉、食用鹽，攪拌均勻。

第五步：此時就可以關火了，關火後加入雞蛋液，攪拌均勻，利用湯的餘溫把雞蛋液燙成雞蛋花。出鍋前加入香油、撒上蔥花。攪拌均勻即可出鍋。

好了。小昕今天的美食就做到這裡了，不知道你們學會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。