孕早期1~3個月食譜 懷孕的前面三個月非常關鍵,是胎兒寶寶發育成長的重要時期,身體器官和大腦發育可都在這一階段裡。
然而,懷孕1-3個月,也是孕媽媽身體不適的時期。這段時間裡,孕婦媽媽會受到害喜反應的“迫害”,她們會時常噁心、嘔吐、食慾不振等。
為了胎兒寶寶的健康發育著想,孕媽媽即便是沒有食慾,也是要想方設法的吃吃吃的。
下面,為孕媽媽分享一些孕早期食譜,只長胎不長肉,開胃又營養的家常菜餚食譜。
一、萵筍炒蝦仁
原料:萵筍1根、基圍蝦150克,朝天椒1個、杭椒1個,色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺。
做法:
1、萵筍去皮洗淨,切成1釐米方的丁;青紅椒各切成圈,蒜姜切碎;
2、基圍蝦,去殼去頭尾去蝦線,剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉醃片刻;
3、坐鍋放油,下蝦仁滑炒,盛起;
4、留底油,下蒜姜爆香,放萵筍丁翻炒一下,接著下青紅椒炒勻;
5、待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火,最後放蝦仁,裝盤享用。
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二、叉燒帶魚
原料:帶魚400克,色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、澱粉少許、水澱粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙。
做法:
1、帶魚處理乾淨,切段,用鹽、生抽、料酒、辣椒粉醃製20分鐘;
2、將醃製的湯汁倒掉加入幹澱粉,拍在帶魚身上;
3、平粘鍋中倒油,熱鍋涼油煎帶魚至八成熟;
4、將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻,加入適量的水澱粉即可調成叉燒汁;
5、調好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中,待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋,灑上小香蔥點綴。
三、小米蒸排骨
原料:豬大排500克、小米150克,食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細香蔥5克。
做法:
1、小米沖洗乾淨,浸泡20分鐘左右;
2、豬大排,冷水下鍋焯一下血水,沖洗乾淨後放在碗中;
3、放適量的豆瓣醬、薑末、鹽、料酒、生抽攪拌均勻,醃製30分鐘;
4、取一個圓碗,把浸泡好的豬大排沿碗底排好,最後撒上細香蔥花;
5、蒸鍋中放水燒開,將處理好的排骨放入,隔水蒸半小時,關火,燜5分鐘即可。
四、清蒸鯉魚
原料:新鮮鯉魚1條、油、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、生薑。
做法:
1、鯉魚宰殺,處理乾淨,用鹽、料酒、生薑醃製20分鐘去腥;
2、鍋中放水,將魚放入隔水蒸15~20分鐘;
3、鍋中放油燒熱,淋入蒸好的魚身上即可。
五、花仁蹄花湯
原料:花生米200克,豬蹄1千克,老薑30克,鹽25克,蔥10克,胡椒粉0.15克,味精0.1克。
做法:
1、豬蹄剁成塊,冰水下鍋焯一下血水,後用水沖洗乾淨;
2、花生米,溫水浸泡,後去皮;蔥切花,姜拍破;
3、砂鍋中放清水燒開,倒入豬蹄、花生,加入生薑片,撒上胡椒粉,中火慢燉50分鐘;
4、等到所有食材軟爛,放入鹽,撒上味精、蔥花即可。
六、筍乾芋頭老鴨湯
食材:鴨半隻、筍乾4根、芋頭12個、食鹽適量、醋1勺、姜5克、大蔥1段、植物油1小勺。
做法:
1、筍乾用清水浸泡一天,撕成筍條;
2、鴨子宰殺後,處理乾淨切大塊,冷水下鍋焯一下血水,後用水沖洗乾淨;
3、炒鍋內加少量植物油,炒香蔥薑片,再入焯過水的鴨塊、醋和1大勺炒1-2分鐘;
4、等鴨肉炒出油後,加入清水燒開,水開後放入芋頭塊、筍條、蔥片、薑片,中火慢燉1小時;
5、等到所有食材軟爛,放入鹽即可出鍋。
喵喵姐:以上這些個開胃又營養的食譜,適合懷孕早期的孕媽媽食用。準媽媽可以按照食譜的操作步驟完成,如果喜歡吃辣的還可以放點辣椒。只不過,不建議準媽媽吃太辣的,菜椒或柿子椒就可以。